logo-gr

banner-home

Ελιόψωμο Πηλίου

Πρόκειται για ένα είδος ψωμιού στη ζύμη του οποίου αναμειγνύονται ελιές χωρίς το κουκούτσι, με έντονο άρωμα και γεύση λαδιού, χρώματος ανοιχτού καφέ, πάχους 3-4 εκατοστά. Τα υλικά παρασκευής του είναι αλεύρι μαλακό, μαγιά, προζύμι, νερό και ελιές. Το Λιόψωμο Πηλίου είναι το παραδοσιακό ψωμί των χωριών του Πηλίου, που συνήθως ψηνόταν πριν από τα συνήθη καρβέλια ψωμιού. Ωσπού να ψηθούν τα καρβέλια έφτιαχνε το λιόψωμο ή το τυρόψωμο, που ψηνόταν πιο γρήγορα, λόγω του μικρού πάχους και "πρόφθαινε τα παιδιά που περίμεναν με λαχτάρα το ζεστό ψωμί". Λέγεται για το λόγω αυτό και "προφταστήρα". Σήμερα αποτελεί κυρίως τουριστικό είδος και παρασκευάζεται από "παραδοσιακά" αρτοποιεία σε πολλά χωριά του Πηλίου.
Τρώγεται ως προσφάγι. Σερβίρεται ζεστό, όταν το άρωμα του λαδιού είναι ιδιαίτερα έντονο.

Πρόσθετες Πληροφορίες

  • Map for Products: 39.353398,22.958892
  • Τύπος: -
  • Περιοχή: Πήλιο

Προσθήκη σχολίου