logo-gr

banner-home

Μελιτζάνα

Η μελιτζάνα με επιστημονικό όνομα Solanum Melongena φαίνεται να έχει δύο κέντρα καταγωγής, την Ινδία και την Κίνα. Στην Ευρώπη εισήχθη τον 16ο αιώνα. Διαδόθηκε σε όλες τις χώρες και ιδιαίτερα στις παραμεσόγειες. Από τις ποικιλίες που καλλιεργούνται την Ελλάδα η Τσακώνικη μελιτζάνα, η οποία καλλιεργείται στο Λεωνίδιο και στην ευρύτερη περιοχή, είναι ονομαστή για την ποιότητα της. Χαρακτηριστική επίσης ποικιλία η οποία καλλιεργείται σε όλη την Ελλάδα είναι η Φλάσκα. Στη Σαντορίνη καλλιεργείται μια λευκή ποικιλία μελιτζάνας με πολύ γλυκιά γεύση.
Η μελιτζάνα είναι πολύ δημοφιλές λαχανικό και αποτελεί βασικό συστατικό για μερικά από τα πιο χαρακτηριστικά ελληνικά πιάτα. Είναι σε όλους γνωστά ο μουσακάς, το ιμάμ μπαϊλντί, το μπριάμ, η μελιτζανοσαλάτα. Ωστόσο υπάρχουν πολλά –αν και λιγότερο γνωστά- φαγητά τοπικά φαγητά που χρησιμοποιούν μελιτζάνες. Η μελιτζάνα γίνεται επίσης τουρσί σε κάποιες περιοχές, όπως σε χωριά των Αγράφων και της Μακεδονίας και της Μάνης, αλλά και γλυκό του κουταλιού.

Πρόσθετες Πληροφορίες

  • Map for Products: 37.952184,23.641449
  • Τύπος: -
  • Περιοχή: Αθήνα

Προσθήκη σχολίου