logo-gr

banner-home

Ζακυνθινή Φρυγανιά Γλυκό

Υλικά


1 πακέτο φρυγανιές
6 κουταλιές ζάχαρη
6 κουταλιές άνθος αραβόσιτου
2/3 λίτρου φρέσκο γάλα
Καρυδόψιχα και σταφίδες
Σιρόπι καραμέλας
Ζάχαρη άχνη (για το σιρόπι)
3 ποτήρια νερό
1 ½ ποτήρι ζάχαρη
1 ξύλο κανέλας
1 φλούδα λεμονιού
Λίγο αρωματικό λικέρ (π.χ. μαστίχα η κουαντρώ)

 

Εκτέλεση


Ετοιμάζουμε το σιρόπι. Στρώνουμε σε ένα πυρέξ τις φρυγανιές προσπαθώντας να μην έχουν μεγάλα κενά ανάμεσα τους και στη συνέχεια τις καταβρέχουμε με το ζεστό σιρόπι. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη και το γάλα έχοντας κρατήσει μισό φλιτζάνι γάλα όπου λιώνουμε το άνθος αραβοσίτου. Μόλις βράσει το γάλα, το κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το περιεχόμενο του φλιτζανιού ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει. Το βάζουμε ξανά στη φωτιά να πάρει μια ακόμα βράση. Στη συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα επάνω στις φρυγανιές. Έπειτα καλύπτουμε την επιφάνεια με σιρόπι καραμέλας. Καβουρδίζουμε τα φιλέ αμυγδάλου ή το τριμμένο καρύδι και σταφίδες με τα οποία πασπαλίζουμε. (Αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε καβουρδισμένα αμύγδαλα και μέσα στην κρέμα). Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο να κρυώσει.

Πρόσθετες Πληροφορίες

  • Map for Recipes: 37.767936, 20.916193
  • Περιοχή: Αργάσι Ζακύνθου

Προσθήκη σχολίου