logo-gr

banner-home

Ομελέτα με απάκι και ντομάτα

Υλικά


300 γρ. απάκι κομμένο σε μικρά κομμάτια
500 γρ. ντομάτες ώριμες ή ντοματίνια
5 αυγά
1/2 κουτ. γλυκ. ζάχαρη
2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι

 

Εκτέλεση


Κόβετε με ένα μαχαίρι σε μικρά κομματάκια το απάκι. Τοποθετείτε σε ένα τηγάνι το ελαιόλαδο και σοτάρετε για λίγο τα κομματάκια από το απάκι. Εν τω μεταξύ, παίρνετε ένα μπολ και χρησιμοποιείτε έναν τρίφτη για να τρίψετε τις ντομάτες μέσα σε αυτό. Αυτή η διαδικασία δεν είναι απαραίτητη εάν βάλετε ντοματίνια. Ρίχνετε μέσα στο τηγάνι με το απάκι, τον πολτό από τις ντομάτες, λίγο πιπέρι, αλάτι και λίγη ζάχαρη (για να μη ξινίσουν λόγω του όξινου της ντομάτας) και αφήνετε να σοταριστούν μέχρι να εξαφανιστούν τα υγρά τους. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπάτε τα αυγά με αυγοδάρτη και τα ρίχνετε κι αυτά στο τηγάνι. Ανακατεύετε σιγά σιγά μέχρι να ενσωματωθούν τα δυο υλικά. Αποσύρετε από τη φωτιά και μεταφέρετε σε πιάτο με μία σπάτουλα.

Πρόσθετες Πληροφορίες

  • Map for Recipes: 35.208614, 25.713939
  • Περιοχή: Χαβανια Άγιος Νικόλαος Λασίθι

Προσθήκη σχολίου