logo-gr

banner-home

Λουκάνικο Τρικάλων με πράσο και σάλτσα σπετσοφάι

Υλικά για 6 άτομα

1 κιλό μακριές πράσινες πιπεριές
2 τεμάχια πιπεριές κόκκινες (καυτερές)
½ κιλού λουκάνικα Τρικάλων με πράσο
3-4 ντομάτες ώριμες για σάλτσα
1 μέτριο κρεμμύδι
½ κ.σ. αλάτι
¼ ποτήρι νερού ελαιόλαδο

 

Εκτέλεση

Πλένετε τις πιπεριές και τις κόβετε σε μικρά κομμάτια. Κόβουμε το λουκάνικο σε φέτες. Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι και τηγανίζουμε τις πιπεριές σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαραθούν. Τις αφήνουμε να στραγγίσουν σε τρυπητό. Τηγανίζουμε το λουκάνικο ώσπου να ροδίσει και να βγει το λίπος του. Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες και τις τρίβουμε στον τρίφτη, συγχρόνως καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το τρίβουμε και αυτό. Προσθέτουμε και τις κόκκινες πιπεριές και τα αφήνουμε όλα μαζί να βράσουν σε κανονική φωτιά για 15 λεπτά περίπου. Σερβίρεται ζεστό.

Πρόσθετες Πληροφορίες

  • Map for Recipes: 39.117409,23.731129
  • Περιοχή: Χώρα Σκοπέλου, 37 003

Προσθήκη σχολίου