logo-gr

banner-home

Παξιμάδι Ζακυνθινό

Υλικά


3 κιλά αλεύρι σταρένιο
1 1/2 κιλό λάδι
1 1/2 κιλό κρασί
1 πρέζα αλάτι
Χλιαρό νερό (μέχρι η ζύμη να πλάθεται χωρίς να κολλάει)
Διάφορα μπαχαρικά (κανέλα, γαρίφαλο, κόλιανδρο, γλυκάνισο, σουσάμι)
1 ποτήρι σταφίδες
Προζύμι

 

Εκτέλεση

 

Ανακατεύουμε το προζύμι με το αλεύρι, τρίβοντάς το, προσθέτουμε το λάδι χλιαρό μαζί με τα μπαχαρικά και το κρασί και ζυμώνουμε. Σε ένα λαδωμένο ταψί, απλώνουμε τη ζύμη σε σχήμα μπαστουνιού, χαράζουμε και περιμένουμε να φουσκώσει. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνου στους 170ο για μία ώρα.

Πρόσθετες Πληροφορίες

  • Map for Recipes: 37.826226,20.846336
  • Περιοχή: Τραγάκι Ζάκυνθος

Προσθήκη σχολίου