logo-gr

banner-home

Καλαμποκίσια κουλούρα

Υλικά


1 κιλό καλαμποκίσιο αλεύρι, άσπρο ή κίτρινο
1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
300 γρ. φέτα
Νερό βραστό, αλάτι

 

Εκτέλεση

 

Κοσκινίζουμε το αλεύρι με την ψιλή τη σίτα. Ύστερα το ρίχνουμε στη λεκάνη ή στη σκάφη και δημιουργούμε στο μέσο ένα βαθούλωμα. Ρίχνουμε σιγά-σιγά το βραστό νερό και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα. Ανακατεύοντας προσθέτουμε λίγο-λίγο τα λάδι και ρίχνουμε και τη φέτα τριμμένη σε κομμάτια. Πλάθουμε τη ζύμη με το χέρι, της δίνουμε το σχήμα της κουλούρας και χαράζουμε την επιφάνεια της σταυρωτά. Εάν ψήσουμε την κουλούρα σε ταψί, αλείφουμε το ταψί με λάδι. Εάν την ψήσουμε στη γάστρα, στη φωτιά , τότε σκεπάζουμε τη ζύμη με φύλλα κουτσουπιάς, είτε καρυδιάς. Στο φούρνο ψήνουμε για 45 λεπτά στους 200 βαθμούς. Στη γάστρα ανάλογα με τη φωτιά, παρακολουθούμε το ψήσιμο και τη βγάζουμε όταν ροδοκοκκινίσει. Τρώγεται ζεστή με τυρί, ελιές.. με τα πάντα !!

Πρόσθετες Πληροφορίες

  • Map for Recipes: 39.158409,20.987672
  • Περιοχή: Ροδαυγή Άρτα

Προσθήκη σχολίου