logo-gr

banner-home

Πρασόπιτα Γρεβενών

Υλικά για ζύμη


1 κιλό αλεύρι Ροδιάς Γρεβενών
2 πρέζες αλάτι
1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο
Νερό όσο πάρει για μια μαλακή ζύμη

 

Υλικά για γέμιση

 

1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κιλό πράσα
Ελαιόλαδο για σοτάρισμα πράσων
Τυρί φέτα
Δυόσμος
1 πρέζα μαύρο πιπέρι και αλάτι
2 αυγά

 

Εκτέλεση

 

Ζυμώνουμε και αφήνουμε να ξεκουραστεί η ζύμη, έως ότου ετοιμάσουμε την φάρσα (γέμιση). Αφήνουμε να κρυώσει για να μη λασπώσει η ζύμη. Όταν τη ρίξουμε στο φύλλο, χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μπάλες. Ανοίγουμε ένα μεγάλο φύλλο. Με κάθε μπάλα ζύμης αλείφουμε με μείγμα λιωμένου βουτύρου και ηλιέλαιου. Διπλώνουμε στα τρία και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία έως ότου γίνει μια μπάλα την οποία ξαναανοίγουμε σε φύλλο και την απλώνουμε στο ταψί. Προσθέτουμε την κρύα γέμιση και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με την δεύτερη μπάλα ζύμης και τοποθετούμε το δεύτερο φύλλο πάνω στη γέμιση. Αλείφουμε με μείγμα βουτύρου και ηλιελαίου την πάνω επιφάνεια, ραντίζουμε με νερό και ψήνουμε στους 170 βαθμούς για45 λεπτά

Πρόσθετες Πληροφορίες

  • Map for Recipes: 40.024123, 21.181768
  • Περιοχή: Λάβδα Γρεβενά

Προσθήκη σχολίου