logo-gr

banner-home

Γαλατόπιτα Ιωαννίνων

Υλικά


2- 2 ½ λίτρα γάλα πρόβειο
1 ποτήρι νερού αλεύρι ή σιμιγδάλι
8 αυγά
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1 ποτήρι νερού ζάχαρη
½ κουταλάκι γλυκού αλάτι

 

Εκτέλεση

 

Πλάθουμε 4-5 φύλλα. Στην κατσαρόλα με το γάλα προσθέτουμε αλεύρι σταρένιο ή καλαμποκίσιο ή σιμιγδάλι και ζάχαρη. Τα βράζουμε καλά, ανακατεύοντας τα συνεχώς, για να μην κατακαθίσει το υλικό και τσικνώσει, ώσπου να γίνει πηχτή κρέμα. Χτυπάμε τα αυγά και όταν κρυώσει η κρέμα τα ρίχνουμε μέσα, αφού πρώτα κρατήσουμε μια μικρή ποσότητα, για να τη ρίξουμε πάνω στο μίγμα και τα ανακατεύουμε καλά. Στρώνουμε όλα τα φύλλα στο ταψί και πάνω ρίχνουμε την κρέμα. Την απλώνουμε καλά και τη ραντίζουμε με το κρατημένο αυγό. Αλείφουμε κανονικά την επιφάνεια και μετά τη ραντίζουμε από πάνω με βούτυρο λιωμένο ή λάδι. Μπορεί να σερβιριστεί με άχνη ζάχαρη και κανέλα.

Πρόσθετες Πληροφορίες

  • Map for Recipes: 39.879309, 20.708167
  • Περιοχή: Άνω Πεδινά Ζαγορίου, Ιωάννινα

Προσθήκη σχολίου