logo-gr

banner-home

Κρητικά Σπανακοπιτάκια

Υλικά για την ζύμη


1 κιλό αλεύρι
1 κούπα του τσαγιού ελαιόλαδο
1/2 κούπα του τσαγιού ρακί
1 ποτηράκι της ρακής ξύδι
2 πρέζες αλάτι
Νερό όσο σηκώσει

 

Εκτέλεση

 

Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια λεκάνη και προσθέτουμε νερό ανακατεύοντας μέχρι να γίνει το ζυμάρι. Ανοίγουμε λεπτό φύλλο σε πάχος που θέλουμε και κόβουμε με ένα ποτήρι που προτιμάμε ανάλογα το μέγεθος που θέλουμε τα στρογγυλά φύλλα ζύμης .

 

Υλικά για την γέμιση

 

1 κιλό φρέσκο σπανάκι
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 κομμάτια άγριο πράσο σε πολύ λεπτές φέτες
1/2 μαραθόριζα ψιλοκομμένη
Λίγο ψιλοκομμένο άνηθο
Αλάτι , πιπέρι και μια πρέζα κύμινο.

 

Εκτέλεση

 

Τσιγαρίζουμε σε σιγανή φωτιά όλα τα υλικά στην αρχή μέχρι να ψηθούν εκτός το σπανάκι που το προσθέτουμε στο τέλος. Αφήνουμε να μαραθεί και προσθέτουμε το αλάτι και τα μπαχαρικά. Βάζουμε την γέμιση να στραγγίξουν τα υγρά. Στην συνέχεια βάζουμε την γέμιση στην μέση στο φύλλο της ζύμης και διπλώνουμε και δίνουμε το σχήμα μισοφέγγαρου πιέζοντας τις άκρες με ένα πιρούνι για να κολλήσει. Τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο τα σπανακοπιτάκια σε μέτρια φωτιά. Βασικό συστατικό για είναι νόστιμη η συνταγή μπόλικο μεράκι!

Πρόσθετες Πληροφορίες

  • Map for Recipes: 35.374484, 24.549409
  • Περιοχή: Άδελε Ρεθύμνου Κρήτη Τ.Κ 74100

Προσθήκη σχολίου