logo-gr

banner-home

Λουκουμάδες με μέλι και καρύδι από τη Χαλκιδική

Υλικά


375γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φακελάκι μαγιά σε σκόνη
2 κουτ. σούπας ζάχαρη
½ κουτ. γλυκού αλάτι
500μλ νερό χλιαρό
Μπόλικο αραβοσιτέλαιο για το τηγάνισμα
Μέλι
Κανέλα
Τριμμένο καρύδι

 

Εκτέλεση

 

Ανακατεύετε το αλεύρι με τη μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μπολ. Προσθέτετε σταδιακά το χλιαρό νερό ανακατεύοντας με σύρμα να ομογενοποιηθούν τα υλικά σε ένα ωραίο χυλό. Σκεπάζετε με πετσέτα και τον αφήνετε στην άκρη να φουσκώσει και να κάνει φουσκάλες. Θα χρειαστεί καμιά ώρα. Τότε ζεσταίνετε μπόλικο λάδι σε μια κατσαρόλα, παίρνετε με τη χούφτα σας μια ποσότητα χυλού και χρησιμοποιώντας το δείκτη και τον αντίχειρα σαν πώμα και αφήνετε μικρές ποσότητες ζύμης που με ένα κουταλάκι στο άλλο χέρι, κόβετε και ρίχνετε στο καυτό λάδι. Ρίχνετε τόσα κομμάτια ζύμης στο λάδι όσα χωράνε, χωρίς να στριμώχνονται γιατί θα φουσκώσουν κι έτσι ώστε να μπορέσουν στη συνέχεια να γυρίσουν με ευκολία και από την άλλη πλευρά να τηγανιστούν.Όταν ροδοκοκκινίζει η πρώτη δόση λουκουμάδων και από τις δυο μεριές τους βγάζετε με τρυπητή κουτάλα και τους αφήνετε πάνω σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας για να στραγγίσουν από τα λάδια. Επαναλαμβάνετε μέχρι να σας τελειώσουν τα υλικά. Σερβίρετε τους λουκουμάδες ζεστούς περιχυμένους με μέλι, τριμμένο καρύδι και κανέλα.

Πρόσθετες Πληροφορίες

  • Map for Recipes: 40.107446, 23.426080
  • Περιοχή: Άθυτος Χαλκιδική

Προσθήκη σχολίου