logo-gr

banner-home

Μελεκούνι από τη Ρόδο

Υλικά


350γρ. μέλι
600γρ. σουσάμι
100γρ. ζάχαρη
½ κουταλάκι γλυκού κανέλα σε σκόνη
⅓ κουταλάκι γλυκού μοσχοκάρυδο σκόνη
½ πορτοκάλι (ξύσμα)
1 κουταλιά σούπας χυμό λεμόνι
20-30 αμύγδαλα ασπρισμένα για γαρνιτούρα

 

Εκτέλεση

 

Καβουρδίζουμε το σουσάμι και το χτυπάμε πολύ καλά σε γουδί. Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το μέλι και το αφήνουμε να σιγοβράσει ανακατεύοντας μέχρι να χάσει λίγη από την υγρασία του. Προσθέτουμε το σουσάμι, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα πορτοκαλιού και τα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε καλά και μόλις τα υλικά μας ομογενοποιηθούν τα απλώνουμε σε βρεγμένη μαρμάρινη επιφάνεια. Πιέζουμε τα αμύγδαλα μέσα στο μίγμα όσο είναι ακόμη ζεστό. Τα βάζουμε σε απόσταση τέτοια όση θέλουμε να κόψουμε τα μελεκούνια και να έχει το καθένα ένα αμύγδαλο στο κέντρο. Όταν κρυώσει κόβουμε τα μελεκούνια σε ρόμβους. Είναι ένα υγιεινό και πεντανόστιμο παραδοσιακό γλύκισμα.

Πρόσθετες Πληροφορίες

  • Map for Recipes: 36.062439, 27.988505
  • Περιοχή: Κουκουμια Κιοτάρι, Ρόδος

Προσθήκη σχολίου