logo-gr

banner-home

Κρεμμυδόπιτα από τη Θεσσαλονίκη

Υλικά ζύμης


500 γρ. αλεύρι
500 γρ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής
500 γρ νερό κρύο
20 γρ αλάτι
50 γρ ελαιόλαδο
20 γρ μπέκιν
Λίγο ξύδι

 

 

 

 

Υλικά γέμισης

 

4 κρεμμύδια μεγάλα
Λίγο λάδι, δυόσμο, αλάτι ,πιπέρι μαύρο και κόκκινο
1 αυγό
Λίγο γάλα

 

Εκτέλεση

 

Ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ το αλεύρι με το νερό, το αλάτι, το ελαιόλαδο, το μπέκιν και ένα ποτηράκι ξύδι. Τα ζυμώνουμε όλα μαζί. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη και την αφήνουμε 1 ώρα να ξεκουραστεί και να φουσκώσει. Κατόπιν τη χωρίζουμε σε δύο κομμάτια και ανοίγουμε φύλλο. Τοποθετούμε το ένα φύλλο στη βάση του ταψιού και αλείφουμε με βούτυρο. Στο μεταξύ κόβουμε τα κρεμμυδάκια και τα σοτάρουμε σε ελαιόλαδο. Ρίχνουμε αλάτι πιπέρι και δυόσμο. Τοποθετούμε τη γέμιση στο ταψί και καλύπτουμε με το δεύτερο φύλλο. Αλείφουμε με αυγό και γάλα και ψήνουμε στους 220 βαθμούς για 45 λεπτά.

Πρόσθετες Πληροφορίες

  • Map for Recipes: 40.671044, 23.692312
  • Περιοχή: Σταυρός Θεσσαλονίκης

Προσθήκη σχολίου