logo-gr

banner-home

Μπουγάτσα γλυκιά

Υλικά ζύμης

 

500 γρ. αλεύρι
500 γρ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής
500 γρ νερό κρύο
20 γρ αλάτι
50 γρ ελαιόλαδο
20 γρ μπέκιν

 

 

Υλικά γέμισης

 

1 λίτρο γάλα
350 γρ ζάχαρη
150 γρ σιμιγδάλι
150 γρ βούτυρο
4 αυγά
1 λεμόνι
Λίγη κανέλα και άχνη ζάχαρη

 

Εκτέλεση

 

Ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ το αλεύρι με το νερό, το αλάτι, το ελαιόλαδο, το μπέκιν και ένα ποτηράκι ξύδι. Τα ζυμώνουμε όλα μαζί. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη και την αφήνουμε 1 ώρα να ξεκουραστεί και να φουσκώσει. Κατόπιν τη χωρίζουμε σε δύο κομμάτια και ανοίγουμε φύλλο. Τοποθετούμε το ένα φύλλο στη βάση του ταψιού και αλείφουμε με βούτυρο. Στο μεταξύ ρίχνουμε σε μία κατσαρόλα το γάλα και το βούτυρο και αφήνουμε να βράσει. Στη συνέχεια χτυπάμε στο μίξερ την ζάχαρη, το σιμιγδάλι, τα αυγά και το λεμόνι και αφήνουμε το μίγμα να βράσει μέχρι να πήξει. Ρίχνουμε την κρέμα στο ταψί και στη συνέχεια σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλλο. Χτυπάμε το αυγό με λίγο γάλα και αφού χαράξουμε την μπουγάτσα σε κομμάτια προσεκτικά για να μη περιχυθεί η κρέμα αλείφουμε με το χτυπημένο αυγό και γάλα. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για μισή ώρα περίπου. Μόλις ψηθεί η μπουγάτσα, την πασπαλίζουμε με κανέλα και άχνη.

Πρόσθετες Πληροφορίες

  • Map for Recipes: 40.671044, 23.692312
  • Περιοχή: Σταυρός Θεσσαλονίκης

Προσθήκη σχολίου