logo-gr

banner-home

Γλυκός Τραχανάς Χαλκιδικής

Υλικά


1 kg κομμένο σιτάρι (πλιγούρι)
2 kg γάλα
Λάδι, λευκό κρασί, αλάτι, πιπέρι

 

Εκτέλεση


Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε καλά το γάλα, ρίχνουμε λίγο αλάτι, μετά ρίχνουμε το πλιγούρι και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει σε χαμηλή φωτιά. Βγάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και την σκεπάζουμε για 3 με 4 ώρες μέχρι να φουσκώσει. Βάζουμε ένα τραπεζομάντιλο σε ένα μεγάλο τραπέζι ή πάγκο και απλώνουμε τον τραχανά να στεγνώσει. Αφού στεγνώσει, το τρίβουμε και το βάζουμε σε πάνινα τσουβαλάκια. Παίρνουμε την ποσότητα του τραχανά που θέλουμε να μαγειρέψουμε και την σοτάρουμε. Μετά σβήνουμε με λευκό κρασί και τον μεταφέρουμε σε μία κατσαρόλα. Γεμίζουμε με νερό αλάτι, πιπέρι και τον βάζουμε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα. Όταν βλέπουμε ότι κολλάει λίγο, τον ανακατεύουμε.

Πρόσθετες Πληροφορίες

  • Map for Recipes: 40.101862, 23.435106
  • Περιοχή: Άθυτος Χαλκιδικής

Προσθήκη σχολίου