logo-gr

banner-home

Κολοκυθόπιτα κέικ

Υλικά

5 κούπες αλεύρι
5 αυγά
1 κούπα λάδι
2 κούπες ζάχαρη
1 κούπα σταφίδες
½ κούπα Ροδίτικη σούμα
1 κ.γ. κανέλα
½ κ.γ. γαρύφαλλο
3.5 κ.γ. baking powder
1.5 κ.γ. σόδα
Ξύσμα πορτοκαλιού
½ κ.γ. αλάτι
3 κούπες τριμμένο κολοκύθι πράσινο

Εκτέλεση

Μουσκεύουμε τις σταφίδες στο ποτό για μισή ως μια ώρα. Χτυπάμε τα καρύδια και τα ανακατεύουμε με τα μυρωδικά και το ξύσμα. Χτυπάμε στο μίξερ το λάδι με τη ζάχαρη και τα αυγά να γίνουν ένα μείγμα. Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια τριμμένα ή ελαφρά αλεσμένα στο multi. Προσθέτουμε τις σταφίδες, τα καρύδια και το αλεύρι μέσα στο οποίο έχουμε βάλει το baking powder, τη σόδα και το αλάτι. Αδειάζουμε το μείγμα σε ταψί και ψήνουμε την πίτα μας στους 180 βαθμούς (προθερμασμένος φούρνος) για 60-70 λεπτά. Μπορούμε να πασπαλίσουμε την επιφάνεια με λίγη άχνη.

Πρόσθετες Πληροφορίες

  • Map for Recipes: 36.386172,28.032729
  • Περιοχή: Θεολόγος Ρόδου

Προσθήκη σχολίου