logo-gr

banner-home

Μηλόπιτα Θάσου

Υλικά

Ζύμη Αμυγδάλου
300 γρ αλεύρι
300 γρ άχνη
300γρ λευκό αμύγδαλο σκόνη
2 αυγά
250 γρ βούτυρο
50 γρ ρούμι μαύρο
λίγη κανέλα
1 κ.γ. μπεικιν παουντερ


Μήλα
4 μήλα
75 γρ ζάχαρη
3 ξυλάκια κανέλας


Κραμπλ
160 γρ αλεύρι
200 γρ ζάχαρη μαύρη
160 γρ βούτυρο
200 γρ αμύγδαλο σκόνη
1 κ γ. κανέλα

Εκτέλεση

Ζύμη Αμυγδάλου: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί έως ότου σχηματιστεί μια μαλακή, ομοιογενής ζύμη. την απλώνουμε σε ένα τσέρκι ( 22-24 ) και την βάζουμε 1 ώρα στο ψυγείο

Μήλα: Καθαρίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε στα 6, τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα και τα σκεπάζουμε με νερό. Βάζουμε την ζάχαρη και τα ξυλάκια κανέλας και φτιάχνουμε μια κομπόστα βράζοντας σε χαμηλή φωτιά, έως ότου μαλακώσουν τα μήλα. τα στραγγίζουμε και τα κρυώνουμε έξω.
 

Κραμπλ: Ανακατεύουμε το αλεύρι , την αμυγδαλόσκονη, τη ζάχαρη και την κανέλα, προσθέτουμε το βούτυρο λιωμένο και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Το διατηρούμε για 1 ώρα σε δροσιά.
 

Συναρμολόγηση: Βάζουμε την ζύμη, τα μήλα από πάνω το ένα δίπλα στο άλλο, τρίβουμε με έναν τρίφτη το κραμπλ, ψήνουμε 160c για 1 ώρα σε προθερμασμένο φούρνο. Μπορεί να χρειαστεί και λίγο παραπάνω χρόνο.

Πρόσθετες Πληροφορίες

  • Map for Recipes: 40.732039,24.761721
  • Περιοχή: Σκάλα Παναγιάς, Θάσος

Προσθήκη σχολίου