logo-gr

banner-home

Καγιανάς από τη Μεσσηνία

Υλικά

10 ώριμες ντομάτες
4 αυγά
200 γρ. παστό χοιρινό (χοιρινό κρέας καπνιστό, παραδοσιακό Καλαμάτας)
Λάδι, αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη και φρέσκια ρίγανη

 

Εκτέλεση

Τρίβουμε τις ντομάτες σε τρίφτη και τις βάζουμε σε μεγάλο και βαθύ τηγάνι. Προσθέτουμε ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, φρέσκια ρίγανη και λίγη ζάχαρη και σιγοβράζουμε τη σάλτσα. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προσθέτουμε το παστό κομμένo σε μεγάλα κομμάτια. Όταν η σάλτσα αρχίζει να πήζει, προσθέτουμε τα αυγά χτυπημένα. Ανακατεύουμε ελαφρά και αφού ψηθεί το αυγό κατεβάζουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε.

Πρόσθετες Πληροφορίες

  • Map for Recipes: 37.029966,22.11528
  • Περιοχή: Καλαμάτα Μεσσηνίας

Προσθήκη σχολίου