logo-gr

banner-home

Cheesecake κρητικό

Υλικά 

για τη βάση
360 γρ. παξιμάδι κρητικό τριμμένο στο μπλέντερ
150 γρ. βούτυρο λιωμένο
50 γρ. άχνη


για την κρέμα
1 κιλό ανθότυρο
160 γρ. ζάχαρη άχνη
4 αυγά
1 κουτ. της σούπας αλεύρι


Υλικά για το σερβίρισμα
Αρκετό μέλι και κανέλα για πασπάλισμα

 

Εκτέλεση

Αλέθουμε τα παξιμάδια. Ανακατεύουμε το τριμμένο παξιμάδι μαζί με το λιωμένο βούτυρο και την ζάχαρη. Το αδειάζουμε σ' ένα τσέρκι 24 εκ. Πιέζουμε πολύ καλά. Ομοιογενοποιούμε το ανθότυρο με τη ζάχαρη και προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά. Στο τέλος, προσθέτουμε το αλεύρι. Γεμίζουμε πάνω από τη βάση με την κρέμα ανθότυρου. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160-170οC για περίπου 45-50 λεπτά, μέχρι να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα. Όταν κρυώσει σερβίρουμε με πολύ μέλι και κανέλα.

Πρόσθετες Πληροφορίες

  • Map for Recipes: 37.469289,25.320309
  • Περιοχή: Άγιος Στέφανος, Μύκονος

Προσθήκη σχολίου