logo-gr

banner-home

Μπουγάτσα Ηρακλείου με κρέμα

Υλικά


4 αυγά
1 φλιτζάνι σιμιγδάλι ψιλό
250γρ ζάχαρη
1 κιλό γάλα
2 βανίλιες
12 φύλλα μπακλαβά ή κρούστας (περίπου 1/2 κιλού)

 

Εκτέλεση

 

Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αυγά, τη βανίλια και τη ζάχαρη και τα ανακατεύουμε. Ζεσταίνουμε το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς σε χαμηλή φωτιά ρίχνουμε το σιμιγδάλι. Όταν διαλύσει καλά το σιμιγδάλι, κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε, ενώ ανακατεύουμε το προηγούμενο μείγμα με τα αυγά. Αν θέλουμε, προσθέτουμε φλοιό λεμονιού που τον αφήνουμε για λίγο να δώσει μυρωδιά και τον αφαιρούμε. Λαδώνουμε ένα ταψί και τοποθετούμε μέσα 6 φύλλα, το ένα πάνω από το άλλο λαδώνοντας τα ένα - ένα. Απλώνουμε το μείγμα και το διπλώνουμε τις άκριες των φύλλων σε σχήμα παραλληλόγραμμου. Από πάνω απλώνουμε άλλα 6 φύλλα λαδώνοντας τα και κατόπιν τα γυρίζουμε στις άκριες και τα ξαναδιπλώνουμε, ώστε να γίνει ένα ωραίο σχήμα παραλληλόγραμμου. Χαρακώνουμε τα φύλλα σε μερίδες. Το ψήνουμε στο φούρνο για 20-30 λεπτά στους 170 βαθμούς στον αέρα. Στο σερβίρισμα μπορούμε να πασπαλίσουμε κάθε κομμάτι με μείγμα από ζάχαρη κρυσταλλική και άχνη καθώς και κανέλα.

 

 

Πρόσθετες Πληροφορίες

  • Map for Recipes: 35.357696,25.377989
  • Περιοχή: Ηράκλειο Κρήτης

Προσθήκη σχολίου