logo-gr

banner-home

Λυχναράκια

Υλικά για τη ζύμη


1 φακελάκι μαγιά σε σκόνη
4 κ.σ. γάλα
4 φλιτζ. αλεύρι
1/2 φλιτζ λάδι
2/3 φλιτζ ζάχαρη
2 αβγά χτυπημένα με λίγο αλάτι
3 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό

 

 

 

 

Υλικά για τη γέμιση

 

4 φλιτζ ανάλατη μυζήθρα
2 κρόκοι αβγών
1 πρέζα βανίλια
2 κ.σ μέλι
2 κ.σ. ξύσμα λεμονιού
1 κ.σ. κανέλλα
2 κ.σ. ανάλατο βούτυρο
6 κ.σ. ζάχαρη
1 κρόκο αβγού χτυπημένο με λίγο νερό.

 

Εκτέλεση για την ζύμη

 

Διαλύουμε τη μαγιά στο γάλα και προσθέτουμε λίγο αλεύρι (1 κ. γλυκού) και το αφήνουμε να φουσκώσει. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει κρεμώδες το μίγμα. Μετά προσθέτουμε τα αβγά, το αλάτι, το γιαούρτι και το μίγμα μαγιάς -αλευριού. Ανακατεύουμε καλά και αργά προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι. Ζυμώνουμε με τα χέρια και μεταφέρουμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια για να ζυμωθεί καλύτερα. Σκεπάζουμε τη ζύμη, όταν είναι έτοιμη και την αφήνουμε να ησυχάσει.

 

Εκτέλεση για τη γέμιση

 

Λιώνουμε το τυρί με ένα πιρούνι και προσθέτουμε τον κρόκο αβγού τη βανίλια, το μέλι, το ξύσμα λεμονιού, τη μισή κανέλα, το βούτυρο και τα χτυπάμε όλα μαζί. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, ανακατεύοντας συνεχώς. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Ανοίγουμε τη ζύμη σε χονδρό φύλλο και κόβουμε στρογγυλούς δίσκους με ένα φλιτζάνι. Βάζουμε τη γέμιση στο κέντρο και ανασηκώνοντας τις άκρες της ζύμης τις πιέζουμε κάνοντας 8 γωνίες. Αλείφουμε την επιφάνεια με αβγό και ραντίζουμε με την υπόλοιπη κανέλα. Σε βουτυρωμένο ταψί τοποθετούμε ένα ένα τα λυχναράκια. Ψήνουμε για μισή ώρα περίπου η μέχρι να ροδίσουν. Θα φτιάξετε περίπου 25 λυχναράκια.

Πρόσθετες Πληροφορίες

  • Map for Recipes: 39.666556, 19.860753
  • Περιοχή: Tζαβρός Kομμένο, Κέρκυρα

Προσθήκη σχολίου