logo-gr

banner-home

Ελληνικό Πρωινό της Λακωνίας

ΡΟΦΗΜΑΤΑ – ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΑ


Τσάι του Ταϋγέτου

 

ΑΡΤΟΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ

 

Φρεσκοζυμωμένο ψωμάκι ολικής με προζύμι
Τραγανά παξιμαδάκια με γλυκάνισσο και μαστίχα

 

ΛΑΔΙ – ΕΛΙΕΣ

 

Ελιές σπιτικές και ντόπιες
(δαμασκηνοελιές με ξύδι, θρούμπες κατσουλιέρες, ντόπιες Αθηνοελιές τσακιστές με λεμονάκι και καυτερές πιπερίτσες)

 

ΜΕΛΙ, ΜΑΡΜΕΛΑΔΕΣ, ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ, ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ

 

Εποχιακή σπιτική μαρμελάδα με φασκόμηλο και λιαστό κρασί Μαλβαζία

 

ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ, ΤΥΡΟΚΟΜΙΚΑ

 

Γιαούρτι
Λαδοτύρι Νεαπόλεως
Τουλουμοτύρι με ζαλάκα (μαλακή μυζύθρα που παλαιώνει με το τυράκι στον ασκό)

 

ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ

 

Σύγκλινο Μονεμβασίας
Λουκάνικα πορτοκαλιού ντόπια στη σχάρα

 

ΦΡΟΥΤΑ-ΚΟΜΠΟΣΤΕΣ


Φρουτοσαλάτα εποχής
Φρεσκοστυμένος χυμός πορτοκάλι

 

ΣΑΛΑΤΕΣ

 

Ψητά λαχανικά με χαρουπόμελο και βαλσαμικό Καλαμάτας
Μαυρομάτικα φασόλια σαλάτα με μυρωδικά και κάπαρη

 

ΠΙΤΕΣ

 

Χορτόπιτα με παραδοσιακό φύλλο
Γλυκοκολοκυθόπιτα (Παραδοσιακό φύλλο, γλυκιά κολοκύθα, ρύζι, σταφίδες, κανελλογαρύφαλλο, λάδι και θυμαρίσιο μέλι)

 

ΑΛΛΑ ΕΔΕΣΜΑΤΑ

 

Μπρούστουλας (Αιγοπρόβειο γάλα, πλιγούρι, γλυκός τραχανάς, θρούμπι, μέλι και παραδοσιακό φύλλο)
Καψάλα με σπιτικό πελτέ τομάτας, αφρίνα και ελαιόλαδο.
Ντάκος με αρμόγαλο σπιτικό και φέτα Μονεμβασίας
Λαδένια με ελιές, ντομάτα καραμελωμένα κρεμμύδια και φρέσκο γίδινο τυρί

 

ΑΥΓΑ – ΟΜΕΛΕΤΕΣ

 

Ομελέτα με αυγά ημέρας ψητή με κολοκύθια, πατάτες, ανθότυρο Τριπόλεως και σύγκλινο Μονεμβασίας
Στραπατσάδα με ντομάτα μπουρνέλα άνυδρη και λιαστή

 

ΓΛΥΚΑ


Χαλβάς σιμιγδαλένιος (Νερό, μέλι, ζάχαρη, ελαιόλαδο, χυμός και ξύσμα πορτοκαλιού, κουκουνάρι και σταφίδες ξανθές)
Βραστό κέικ πορτοκαλιού με σιρόπι λεμονιού και παπαρουνόσπορο (Φρέσκο βούτυρο, χυμός και ξύσμα πορτοκαλιού, ζάχαρη και λίγο πετιμέζι, αυγά ημέρας, λίγο αλευράκι, παπαρουνόσπορο και μπόλικο ξύσμα από βιολογικά λεμόνια)
Γλυκός τραχανάς φρέσκος και μαλακός
Ρυζόγαλο
Πεταρίτσες (τηγανίτες) με μέλι και κανέλλα ή τουλουμοτύρι
Γιαουρτογλυκό με λεμόνι και κράμπλ από καρύδι












Προσθήκη σχολίου