Ζεστασιά και Παράδοση Στο Ελληνικό Πρωινό
Με ζάχαρη ή πικρός, με πλούσιο καϊμάκι γεμάτο φουσκάλες ή λιτός και καθαρός, στη χόβολη ή στο μπρίκι, ο ελληνικός καφές είναι κάτι πολύ περισσότερο από ένα απλό ρόφημα. Είναι τελετουργία, συνήθεια και μνήμη. Συχνά χαρακτηρίζεται ως «μερακλίδικος», αλλά και ως καφές της παρηγοριάς.
Τα τελευταία χρόνια, έντονη συζήτηση έχει αναπτυχθεί γύρω από τα οφέλη του ελληνικού καφέ για την υγεία. Πρόκειται για ένα ρόφημα πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, που φαίνεται να συμβάλλει στη βελτίωση της λειτουργίας του ενδοθηλίου, μειώνοντας τον κίνδυνο εμφράγματος του μυοκαρδίου. Έρευνες δείχνουν ότι η καθημερινή κατανάλωση ενός φλιτζανιού ελληνικού καφέ μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου, αλλά και την πιθανότητα εμφάνισης ορισμένων μορφών καρκίνου. Ενδεικτική είναι και η μελέτη στην Ικαρία, όπου η κατανάλωση ελληνικού καφέ συνδέθηκε με τη μακροζωία και την καλή υγεία υπερήλικων κατοίκων.
Δείτε περισσότερα
700 γρ. αλεύρι για τσουρέκι
60 γρ. μαγιά
200 γρ. χλιαρό νερό
120 γρ. βούτυρο
180 γρ. ζάχαρη
Δείτε περισσότερα
Γλυκό
Εύκολη
Για τη ζύμη
5 αυγά
5 κ.γ. λάδι
1 κ. σ. ζάχαρη άχνη
1 φλ. του καφέ ουίσκι ή ούζο
Δείτε περισσότερα
Γλυκό
Εύκολη
Το παστέλι είναι γλύκισμα από μέλι με σουσάμι ή ξηρούς καρπούς. Οι ρίζες του ξεκινούν από την Ιλιάδα του Ομήρου ενώ ο Ηρόδοτος είναι ο πρώτος ιστορικός ο οποίος το αναφέρει.
Τοπικό Προϊόν
Στις αρχές του 1960, ο Αναστάσιος Μουρίκης ξεκινάει τα πρώτα του βήματα ως ερασιτέχνης δίπλα σε ένα μεγάλο επαγγελματία μελισσοκόμο της εποχής και μυείται στον κόσμο της μέλισσας.
Παραγωγός
Νησιά Αιγαίου
Νησιά Αιγαίου
Στερεά Ελλάδα
Κρήτη
Όθρυς Τυροκομείο Δαλακούρα
Θεσσαλία
Κτήμα Αυγερινού
Στερεά Ελλάδα
Creta Eleon
Κρήτη
Χυμοί Λεμονόδασος
Πελοπόννησος
Νυμφαίο: εκεί όπου το πρωινό έχει γεύση παράδοσης και οι στιγμές μοιράζονται
Στο Νυμφαίο ανάμεσα σε πέτρινα αρχοντικά και σοκάκια που μοιάζουν να κρατούν μυστικά άλλων εποχών, το χωριό αποπνέει μια διακριτική, αυθεντική γοητεία — σαν να έχει φτιαχτεί για όσους θέλουν να χαθούν μαζί, μακριά από τον θόρυβο. Στα τραπέζια του ελληνικού πρωινού, όμως, όλα αποκτούν ζεστασιά: σπιτικές πίτες με τραγανό φύλλο, φρέσκο ψωμί, βούτυρο και μαρμελάδες από καρπούς του δάσους, μέλι και αρωματικά βότανα του βουνού. Ο καφές αχνίζει δίπλα στο παράθυρο και το πρωινό γίνεται μικρή ιεροτελεστία, όχι βιασύνη.
See More