Tο αυθεντικό «ελληνικό πρωινό» σερβίρεται καθημερινά με εκλεκτές πρώτες ύλες, που αναδεικνύουν την ομορφιά της τοπικής γης. Τα εδέσματα παρουσιάζουν την ιδιαίτερη φυσιογνωμία της Κρήτης παρέχοντας στον καλεσμένο ένα γεύμα υψηλής διατροφικής αξίας.
Το πρωινό περιλαμβάνει ελληνικό καφέ και τσάι του βουνού, τα οποία συνοδεύουν το υπόλοιπο μενού.
Μπορείτε να απολαύσετε χωριάτικο ψωμί, τσουρέκι, παξιμάδια σικάλεως, μέλι ανθέων, σπιτική μαρμελάδα φράουλα παραγωγής μας, παραδοσιακό γλυκό του κουταλιού σύκο, έξτρα παρθένο Κρητικό ελαιόλαδο, τυρί φέτα , ελληνικό γιαούρτι στραγγιστό, Κρητική μυζήθρα, καπνιστό απάκι, την παραδοσιακή τυρόπιτα με τυριά του νησιού και πορτοκάλια απο το φημισμένο Φόδελε.
Επίσης καθημερινά παρασκευάζεται χειροποίητη πίτα, ενώ χρησιμοποιούνται βότανα και αρωματικά φυτά από τον κήπο του ξενοδοχείου.