Το ξενοδοχείο Bratsera στεγάζεται σε ένα ανακαινισμένο πρώην εργοστάσιο επεξεργασίας σφουγγαριών, το οποίο χρονολογείται από το 1860, ενώ τμήμα του κτιρίου ανάγεται στο 1750! Απέχει δύο λεπτά από το λιμάνι της Ύδρας και λειτουργεί την περίοδο Απριλίου – Οκτωβρίου. Διαθέτει 25 δωμάτια αυθεντικής υδραίικης αρχιτεκτονικής μέσα σε έναν ευρύχωρο και πολύχρωμο κήπο, ενώ ο αρχιτέκτονας που ανέλαβε την ανακαίνιση του ξενοδοχείου βραβεύτηκε από τον ευρωπαϊκό οργανισμό EUROPA NOSTRA. Το Bratsera διαθέτει ακόμα πλήρως εξοπλισμένη αίθουσα συνεδρίων και εκδηλώσεων, πισίνα κλπ.
Στο εστιατόριο του Bratsera σερβίρονται μερικοί από τους ποικίλους γαστρονομικούς θησαυρούς της Ελλάδας. Προσφέρονται φρέσκα ψωμιά (οκτάσπορο ολικής, λευκό χωριάτικο πλεξούδα, μικρά ψωμάκια από χαρουπάλευρο), κουλούρι Θεσσαλονίκης με σουσάμι, φρατζολάκι σίκαλης, κριτσίνια, κ.λ.π. Σπιτικές σπανακόπιτες, τυρόπιτες, κοτόπιτες, μυζηθροπιτάκια και χορτοπιτάκια Κρήτης αλλά και η παραδοσιακή νησιώτικη μπουγάτσα σε γλυκιά και αλμυρή γεύση είναι στη διάθεση των επισκεπτών. Αυγά, ομελέτες, τάρτες αλλαντικών και τυριών, σε συνδυασμό με ποικιλία ελληνικών τυριών και αλλαντικών της Creta Farm συμπληρώνουν τις αλμυρές γεύσεις του μπουφέ.
Η μαγείρισσα του ξενοδοχείου φροντίζει τα γλυκά του πρωινού μπουφέ που περιλαμβάνει κουλουράκια πορτοκαλιού, μπισκότα βρώμης, κέικ με διάφορες γεύσεις, μηλόπιτα, πάστα φλώρα, πορτοκαλόπιτα, χαλβάα με σταφίδες και αμύγδαλα, καρυδόπιτα σοκολάτα και φρέσκες μαρμελάδες (πορτοκάλι, νεράντζι, βερίκοκο, ροδάκινο, φράουλα, σταφύλι).
Για πιο υγιεινές επιλογές υπάρχει πάντα στον μπουφέ γιαούρτι, θυμαρίσιο μέλι, ταχίνι, αποξηραμένα και φρέσκα φρούτα, καρύδια, ποικιλία δημητριακών, φρέσκια φρουτοσαλάτα και φυσικά υδραίικα αμυγδαλωτά.