Το ξενοδοχείο Castellano Village είναι αμφιθεατρικά χτισμένο πάνω στον κόλπο της Μαλτεζάνας με θέα τη θάλασσα και το ομώνυμο βουνό (Καστελλάνο). Μέσα από τη λιτότητα και τις παραδοσιακές γραμμές των χώρων, αποσκοπεί στην ξεκούραση και την ηρεμία των πελατών, ενώ ως οικογενειακή επιχείρηση προσπαθεί να παρέχει τη μέγιστη φιλοξενία, γεγονός που οδηγεί στη διάχυτη φιλικότητα και την απόλυτα οικογενειακή ατμόσφαιρα.
Ο πρωινός μπουφές του Castellano Village περιλαμβάνει μεγάλη ποικιλία εδεσμάτων. Από αρτοσκευάσματα υπάρχει ψωμί (φρέσκο λευκό και ολικής αλέσεως, του tost λευκό και ολικής αλέσεως, ψωμάκια τύπου κουβέρ λευκά και πολύσπορα), κρουασάν και κρουασίνια, χειροποίητο κέικ βανίλια, τσουρεκάκια με μαρμελάδα και λουκουμαδάκια (ιδιοπαρασκευής), αστυπαλίτικα παξιμαδάκια με σαφράν ή αμύγδαλο και σπιτικά μπισκότα. Προσφέρονται επίσης σταφύλια από το αμπέλι του ξενοδοχείου, φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα, κομπόστες, λαχανικά από τον κήπο του ξενοδοχείου, αγγουράκια τοπικής παραγωγής κ.ά.
Υπάρχουν ακόμα αυγά ελευθέρας βοσκής βραστά ή σε ομελέτα, αλλαντικά creta farm (γαλοπούλα, ζαμπόν, λουκάνικα κοκτέιλ και μπέικον), μέλι τοπικής παραγωγής, χειροποίητη μαρμελάδα βερίκοκο και ροδάκινο και μυρωδάτα ροφήματα όπως τσάι του βουνού, μέντα και δυόσμος από τον κήπο. Τον πρωινό μπουφέ ολοκληρώνουν οι ελιές Καλαμών, το λάδι Αχαίας και το σπιτικό ξύδι μαζί με τα δημητριακά καλαμποκιού τύπου μούσλι.