Το ξενοδοχείο Fodele Beach & Water Park Holiday Resort βρίσκεται 25 χιλιόμετρα δυτικά του διεθνούς αεροδρομίου Ηρακλείου, σε μία ξεχωριστή τοποθεσία με θέα που κόβει την ανάσα!. Το ξενοδοχείο απλώνεται πάνω από τη μοναδική αμμώδη παραλία μήκους 400 μέτρων της περιοχής του Φόδελε, γενέτειρα του διεθνούς φήμης ζωγράφου, Δομήνικου Θεοτοκόπουλου, γνωστού ως Ελ Γκρέκο.
Διαθέτει 412 ευρύχωρα και σύγχρονα δωμάτια, υπηρεσίες μασάζ, σάουνα, μπαρ, πισίνα και μια πεντακάθαρη παραλία που βραβεύεται συνεχώς με τη Γαλάζια Σημαία!
Στο κεντρικό εστιατόριο του ξενοδοχείου Fodele Beach & Water Park Holiday Resort σερβίρεται πλούσιο πρωινό σε μπουφέ, με έμφαση στα κρητικά και ελληνικά προϊόντα.
Οι επισκέπτες μπορούν να δοκιμάσουν φρέσκα ψωμιά και λοιπά αρτοσκευάσματα από τον φούρνο (μπισκότα, κέικ, κρητικό παξιμάδι κ.ά), καλιτσούνια (λυχναράκια και ανεβατά), μπουγάτσα, φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα, ποικιλία μαρμελάδων, πλούσιο ελληνικό γιαούρτι με τη συνοδεία δημητριακών, μελιού ή ταχινιού, παραδοσιακά τυριά (όπως κεφαλοτύρι, φέτα κ.ά.), φρέσκα λαχανικά και μια ποικιλία από ελιές (σταφιδολιές, θρούμπες, καλαματιανές σπαστές).
Παράλληλα, ο σεφ και το προσωπικό ετοιμάζουν ζεστά ροφήματα από κρητικά βότανα, παρασκευές αυγών κλπ.
Το Ελληνικό Πρωινό του ξενοδοχείου ενδεικτικά περιλαμβάνει:
Φέτα
Τυροζούλι
Απάκι
Γιαούρτι Στραγγιστό
Μέλι Άνθεων
Μαρμελάδα Πορτοκάλι
Λουκουμάδες
Μυζηθροπιτάκια
Κουλουράκια Λαδιού
Παξιμάδια Κριθαρένια (Κρίθινα)
Ψωμί Μαύρο
Ελαιόλαδο
Καρπούζι
Τσάι Βουνού (Μαλοτήρα, Καλοκοιμιθιά)
Ελληνικός καφές