Καθημερινά, από τις 07:00 έως τις 10:00 το πρωί, οι φιλοξενούμενοι μπορούν να απολαύσουν το πρωινό τους στον πλούσιο μπουφέ του κεντρικού εστιατορίου με τη μαγευτική θέα στον κόλπο του Μιράμπελου και τους θαυμάσιους κήπους του Minos Beach Art Hotel.

Ο μπουφές περιλαμβάνει εκλεκτές γεύσεις όπως φρέσκο ψωμί και φουρνιστές πίτες (χορτόπιτες, μυζηθρόπιτες, σπανακόπιτες κ.ά.) που ετοιμάζονται στην κουζίνα του εστιατορίου, κριθαρένια παξιμάδια, πολύσπορα κριτσίνια, γιαούρτι, παρασκευές αυγών (όπως αφράτες ομελέτες, στραπατσάδα κλπ), εξαίσια λαχανικά και ζουμερά φρούτα, μαρμελάδες, το κρητικό μέλι, γλυκά του κουταλιού, χαλβά και πολλά ακόμη εδέσματα που τραβούν την προσοχή του επισκέπτη.

Επιπλέον, ξεχωρίζουν οι φρέσκες σαλάτες, ο παραδοσιακός κρητικός ντάκος και η ποικιλία σε τυριά και αλλαντικά, ενώ το πρωινό ολοκληρώνουν ο παραδοσιακός ελληνικός καφές, το τσάι και ο φρέσκος χυμός πορτοκάλι.