Το Simosmare Resort βρίσκεται στη μεγευτική Ελαφόνησο. Πρόκειται για ένα ξενοδοχείο, χτισμένο με μεράκι και απόλυτο σεβασμό στο περιβάλλον, όπου βασιλεύουν η ελαφονησιώτικη πέτρα, το κεραμίδι και το ξύλο καστανιάς. Στο κτίριο της υποδοχής βρίσκονται το σαλόνι, το εστιατόριο και η μεγάλη βεράντα με θέα στην θάλασσα. Το ξενοδοχείο διαθέτει ιδιαίτερη αρχιτεκτονική και χρώματα που εναρμονίζονται πλήρως με το φυσικό περιβάλλον και λειτουργεί με γνώμονα την προστασία της φύσης.
Το Simosmare Resort περιλαμβάνει στον πρωινό του μπουφέ μια μεγάλη ποικιλία παραδοσιακών εδεσμάτων. Καθημερινά προσφέρονται φρέσκο ψωμί, διάφορα σφολιατοειδή, όπως μπουγάτσα κρέμας και τυρόπιτα, φρέσκα φρούτα, χυμοί και λαχανικά εποχής. Επιπλέον, οι επισκέπτες αξίζει να δοκιμάσουν το πρόβειο τυρί Νεάπολης, το γιαούρτι, το φρέσκο γάλα.τις υπέροχες παρασκευές από αυγά Ταϋγέτου, αλλαντικά (π.χ. σύγκλινο Μάνης και λουκάνικο Σπάρτης με πορτοκαλόφλουδα), καθώς και τις μοναδικές πίτες, όπως το τσαΐτι Νεάπολης και η πιταρούδα.