Το ”Ξενείον” είναι ένα σπίτι φιλοξενίας με 10 διαμερίσματα (δίχωρα και μονόχωρα) στην Τσόπελα Τζουμέρκων, στους πρόποδες της Στρογγούλας, με μοναδική θέα στην ψηλότερη κορυφή της Πίνδου, την Κακαρδίτσα.
Σεβόμενο την αρχιτεκτονική παράδοση της περιοχής, είναι όμορφα διακοσμημένο με πέτρα, ξύλο και σίδερο. Ξεχωρίζουν τα ξύλινα κουφώματα που φυλακίζουν τη ζέστη το χειμώνα και τη δροσιά το καλοκαίρι, τα αναπαυτικά κρεβάτια, οι άνετοι χώροι υποδοχής, το σαλόνι με το κεντρικό τζάκι, η μοναστηριακή τραπεζαρία, τα δύο μπαρ και η πισίνα με θέα το ελατόδασος.
Το πρωινό του ξενοδοχείου είναι πλούσιο και ετοιμάζεται κάθε μέρα με σύμβουλους και συνοδοιπόρους την παράδοση και τα αγνά υλικά!
Για αρχή προσφέρονται ξινός τραχανάς, μυρμιλόνια με κόκκινο γλυκό πιπέρι, γλυκιά μπαζίνα με μέλι, τηγανίτες και τζουμερκιώτικη ζυμαρόπιτα. Ακολουθουν διάφορα είδη ψωμιού, μέλι από παραγωγό της περιοχής, σπιτικές μαρμελάδες, αιγοπρόβειο και αγελαδινό παραδοσιακό βούτυρο του ιδρύματος Τοσίτσα, τυριά από την ευρύτερη περιοχή (φέτα και γραβιέρα Δωδώνης, ανθότυρο Νάκας Αμφιλοχίας, γιδίσιο τυρί και μετσοβόνε), φρέσκα χωριάτικα αυγά βραστά ή ”τσακλανιστά” με βούτυρο, καπνιστά αλλαντικά ή καπνιστή πέστροφα παραγωγής των ιδιοκτητών, ντόπια γιαούρτια, ποικιλία φρούτων και δροσερών φρουτοσαλατών και μια ευρεία γκάμα πιτών (ριζόπιτα, τρχανόπιτα, γαλατόπιτα κλπ).
Το πρωινό εμπλουτίζεται με καφέδες, τσάι του βουνού από τη Στρογγούλα και τις παρυφές της Κακαρδίτσας, αφεψήματα από βότανα της περιοχής (φασκόμηλο, τσουκνίδα, μαντζουράνα), φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού και ποικιλία γλυκισμάτων (αποξηραμένο κράνο και κουκουνάρι, μηλόπιτα με βούτυρο και κανέλα, σπιτική πάστα-φλώρα με φρέσκα φρούτα κλπ).
Το Ελληνικό Πρωινό του ξενοδοχείου ενδεικτικά περιλαμβάνει:
Φέτα
Κατσικίσιο Μετσόβου
Ζαμπόν Μπούτι Ψητό
Γιαούρτι Αγελαδινό
Μέλι Ελάτης
Μαρμελάδα Σύκο
Γαλατόπιτα Ηπείρου
Ζαγορίτικη Αλευρόπιτα
Ελαιόψωμο
Παξιμάδια Ολικής Άλεσης
Σταρένιο (Ψωμί Λευκό)
Ελαιόλαδο έξτρα παρθένο
Ακτινίδια
Τσάι Βουνού (Μαλοτήρα, Καλοκοιμιθιά)
Ελληνικός καφές