Πρώτα αφαιρείτε τα κουκούτσια από τα κράνα με ένα ειδικό εργαλείο. Κατόπιν βάζετε τα κράνα σε ένα μπολ και αφού προσθέσετε ζάχαρη, τα σκεπάζετε με μια μεμβράνη και τα αφήνετε για αρκετές ώρες (π.χ. μια νύχτα) στο ψυγείο. Στη συνέχεια τα βάζετε σε κατσαρόλα και προσθέτετε λίγο νερό.