Κόβετε τις ντομάτες σε φέτες και τις απλώνετε στο ταψί. Έπειτα, κόβετε το ανθότυρο σε μπαστουνάκι και το τοποθετείτε πάνω στις ντομάτες. Στη συνέχεια, βάζετε τις ροδέλες ελιάς, την κάπαρη και την τριμμένη ρίγανη.