Την ανάδειξη της ταυτότητας των τουριστικών προορισμών και των τοπικών προϊόντων της Ελλάδας μέσα από το θεσμό «ελληνικό πρωινό» έχει θέσει ως άμεση προτεραιότητα το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο Ελλάδος, όπως τονίστηκε σε εκδήλωση που πραγματοποιήθηκε σε κεντρικό αθηναϊκό ξενοδοχείο.