Το Mitsis Bali Paradise είναι ένα από τα πιο γνωστά ξενοδοχεία 4* all-inclusive στην Κρήτη. Βρίσκεται στη βόρεια ακτή του νησιού στο γραφικό χωριό Μπαλί στο Ρέθυμνο και προσφέρει 238 δωμάτια με θέα στη θάλασσα και τον κήπο, ένα κεντρικό εστιατόριο και ένα κρητικό à la carte εστιατόριο,3 μπάρ, δύο πισίνες, παιδικές νεροτσουλήθρες και παιδική χαρά.
Στις απέραντες πλαγιές της Κρήτης, εκεί που ο λαμπερός ήλιος σμίγει με τον κρυστάλλινο ουρανό και η θάλασσα αγκαλιάζει τις ακτές, φυτρώνει ένα μικρό αλλά εξαιρετικά δυνατό βότανο, το περίφημο δίκταμο της Κρήτης (Origanum dictamnus L.). Αυτό το πολύτιμο φυτό, βαθιά συνδεδεμένο με τη φύση και την παράδοση της Ελλάδας, έχει πλέον αναγνωριστεί από τον Ευρωπαϊκό Οργανισμό Φαρμάκων (EMA) για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Το δίκταμο της Κρήτης: Από αρχαίο θαυματουργό βοτάνι σε σύγχρονο θησαυρό της φυσικής ιατρικής. Οι Κρητικοί γνώριζαν τις μοναδικές ιδιότητες του δίκταμου από την αρχαιότητα. Μυθικές αναφορές και αρχαίοι ιατροί, όπως ο Ιπποκράτης, εξυμνούσαν τις θεραπευτικές … Read more
Η Creta Eleon είναι μια οικογενειακή εταιρεία που ιδρύθηκε πριν 70 χρόνια στα Χανιά με αντικείμενο την τυποποίηση και το εμπόριο του Κρητικού ελαιόλαδου. Σήμερα, η εταιρεία κατέχει σημαντική θέση στην παγκόσμια αγορά με αυξημένη εξαγωγική δραστηριότητα. Το ελαιόλαδο της Creta Eleon είναι προϊόν ψυχρής έκθλιψης από την Κορωνέικη ποικιλία ελιάς, η οποία είναι διεθνώς αναγνωρισμένη για την φρουτώδη γεύση, τις εξαιρετικές ιδιότητες, το υπέροχο άρωμα και την υψηλή διατροφική αξία της. Η αγάπη και ο σεβασμός για το κρητικό ελαιόλαδο ήταν ανέκαθεν κινητήρια δύναμη της οικογένειας Ψαρουδάκη για την εξασφάλιση του ποιοτικότερου προϊόντος. Επενδύοντας σε τεχνολογία αιχμής και εφαρμόζοντας … Read more
Το 1974 ο Γεώργιος Ηλιάκης ίδρυσε ένα μικρό τυροκομείο στο Κάτω Μαλλάκι Ρεθύμνου για την τυροκόμηση του γάλακτος που παράγονταν από τα ζώα του. Όραμα του ήταν να δημιουργήσει ένα σύγχρονο τυρομομείο της εποχής του από το οποίο θα παρήγαγε προϊόντα με τον παλιό πατροπαράδοτο τρόπο χωρίς προσθήκες διαφόρων υποκατάστατων αλλά μόνο με φρέσκο γάλα από την οικογένεια του και από κτηνοτρόφους τις περιοχής του. Το 1996 εντάσσεται στο νόμο 866/96 λαμβάνει κοινοτική χρηματοδότηση και τελειοποιεί την μονάδα του σε ένα χώρο έκτασης 1000 τ.μ. Ένα χρόνο μετά το 1997 η επιχείρηση μετατρέπεται σε ΗΛΙΑΚΗΣ Α.Ε. με τυροκόμο πια τον γιο του … Read more
Είμαστε η τέταρτη γενιά μελισσοκόμων και ασχολούμαστε αποκλειστικά με τη παραγωγή και συσκευασία του Κρητικού μελιού συνεχίζοντας πιστά την οικογενειακή μας παράδοση. Παράγουμε μέλι, μοναδικής ποιότητας και γεύσης από μέλισσες που εκτρέφονται στα όρη της Κρήτης! Ταυτόχρονα καταφέρνουμε και παίρνουμε πιστοποίηση από τον οργανισμό ελέγχου και πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων ΔΗΩ ακολουθώντας πιστά τις οδηγίες του αλλά και τα σύγχρονα ευρωπαϊκά πρότυπα.Το 2019 συνεχίζουμε να βελτιώνουμε την ποιότητα των μελιών μας κερδίζοντας 3 βραβεία στον διαγωνισμό OLYMP AWARDS 2019.
Από το 1999 δημιουργούμε με πάθος και μεράκι αγνά, χειροποίητα προϊόντα κρέατος. Οι συνταγές μας βασίζονται στις αυθεντικές συνταγές των προγόνων μας σε συνδυασμό με καινοτομίες και προσθήκες που δίνουν στα προϊόντα μας μοναδική ποιότητα και γεύση. Η μικρή, οικογενειακή επιχείρησή μας εξελίσσεται διαρκώς λόγω της ποιότητας της γεύσης και της θρεπτικότητας των προϊόντων μας και της αποφυγής χημικών στη διαδικασία παρασκευής τους.
Το Hotel Stork βρίσκεται στην Αμμουδάρα, 8km δυτικά του κέντρου του Ηρακλείου, κτισμένο σε μια καταπράσινη πεδιάδα με ελαιώνες, 350m από την απέραντη αμμουδιά της Αμμουδάρας, όπου η παραλία έχει βραβευτεί με γαλάζια σημαία, λόγω της καθαρότητας, την ασφάλειας και των τουριστικών υπηρεσιών που παρέχονται. Το ξενοδοχείο διαθέτει 37 άνετα δωμάτια με ιδιωτικό λουτρό, κλιματισμό, χρηματοκιβώτιο, ψυγείο, δορυφορική τηλεόραση, σεσουάρ μαλλιών και μεγάλο μπαλκόνι με μαγευτική θέα στη θάλασσα και τα τριγύρω βουνά. Επιπλέον, υπάρχουν χώρος υποδοχής, bar, σαλόνι με TV, internet corner και εστιατόριο πρωινού. Το ξενοδοχείο διαθέτει επίσης κήπο με μεγάλη πισίνα και pool bar, όπου μπορείτε να … Read more
Η Ιεράπετρα βρίσκεται στο νότιο τμήμα της Κρήτης και είναι γνωστή ως μια από τις πιο ηλιόλουστες περιοχές της Ευρώπης με παραπάνω από τριακόσιες ημέρες ηλιοφάνεια ετησίως. Προικισμένη σαν είναι η περιοχή αυτή, στο κέντρο της – μια ανάσα από τις ακτές – βρίσκεται των 4* ξενοδοχείο El Greco γεμομένο από τη φρεσκάδα και φιλοξενία του τόπου. Όντας οικογενειακή υπόθεση αναδιαμορφώθηκε πρόσφατα με γνώμονα τη λεπτομέρεια και το design, χωρίς τα έξοδα να είναι εμπόδιο, δημιουργώντας με την ίδια αγάπη που καθένας θα εφάρμοζε στον χώρο του, μια ειδυλλιακή, ζεστή ατμόσφαιρα με μοντέρνο χαρακτήρα.
Βρισκόμενο στο κέντρο της πόλης το ξενοδοχείο Αστάλη βρίσκεται σε ιδανική τοποθεσία από όπου μπορεί κανείς να ξεκινήσει την μέρα του εξερευνώντας το Ρέθυμνο, μόλις πέντε λεπτά περπάτημα από την παραλία και την ατελείωτη αμμουδιά. Το ξενοδοχείο έχει με υπερηφάνεια λάβει αρκετά βραβεία για την καθαριότητα, την εξυπηρέτηση και την σχέση ποιότητας-τιμής καθ’ όλη την διάρκεια των χρόνων λειτουργίας του. Επιπλέον έχει λάβει αρκετά χρόνια στη σειρά το «Χρυσό Βραβείο» από μεγάλο ταξιδιωτικό πράκτορα για την ικανοποίηση των πελατών του.
Το Filion Suites Resort and Spa λειτουργεί από το 2010 και είναι ένα παραδοσιακά κτισμένο ξενοδοχείο που απλώνεται σε μια έκταση 17 εκταρίων, περικυκλωμένο από ελαιόδεντρα, σε μια πανέμορφη τοποθεσία, 2,5 χλμ από το τουριστικό θέρετρο Μπαλί Μυλοποτάμου στον νομό Ρεθύμνης. Με 58 Superior Double δωμάτια, 53 οικογενειακές σουίτες, 3 βίλες με ιδιωτική πισίνα η καθεμία και υπηρεσίες υψηλού επιπέδου, υπόσχεται μοναδικές στιγμές διακοπών στο πανέμορφο νησί της Κρήτης!
Το σύκλινο ή σύγλινο είναι ένα είδος χοιρινού πιάτου που απαντάται στην Κρήτη (καθώς και σε άλλα μέρη της Ελλάδας). Πρόκειται για κρέας που διατηρείται μέσα στη γλίνα, δηλαδή το λίπος που προκύπτει από το μαγείρεμα του χοιρινού και βοηθά στη συντήρησή του για σημαντικό χρονικό διάστημα. Ο τρόπος παρασκευής του σύγκλινου ποικίλει ανάλογα με την περιοχή, καθώς σε ορισμένες περιοχές της Κρήτης καπνίζουν πρώτα τα κομμάτια του κρέατος, αλλού τα μαρινάρουν για λίγες μέρες στο ξίδι, αλλού προσθέτουν διάφορα μπαχαρικά ή και ξύσμα εσπεριδοειδών (π.χ. πορτοκαλιού) κοκ.
Η στάκα είναι παραδοσιακό κρητικό γαλακτοκομικό προϊόν που προέρχεται από τη λεγόμενη τσίπα, δηλαδή την κρέμα του αρμεγμένου γάλακτος που χωρίζεται από το γάλα, αλατίζεται ελαφρά και κατόπιν, αφού έχει συγκεντρωθεί ικανή ποσότητα, ζεσταίνεται για μέρες σε χαμηλή φωτιά με την προσθήκη αλευριού. Με αυτήν την διαδικασία, η στάκα, δηλαδή οι πρωτεΐνες της κρέμας, διαχωρίζεται από το λίπος, από το οποίο προέρχεται το στακοβούτυρο. Η στάκα έχει αποχρώσεις που προσεγγίζουν το λευκό ή το κίτρινο και διαθέτει έντονη γεύση. Χρησιμοποιείται σε συνταγές που περιλαμβάνουν αυγά, ζυμαρικά, πίτες κλπ, ωστόσο καταναλώνεται και μόνη της.
Το κρητικό παξιμάδι είναι ένα προϊόν συνυφασμένο με τον τρόπο ζωής και την κουλτούρα της Κρήτης. Έχει τρόπο παρασκευής παρόμοιο με αυτόν του ψωμιού, ωστόσο κόβεται σε φέτες και ψήνεται ξανά προκειμένου να στεγνώσει. Έχει απότομη και ακανόνιστη υφή, σκληρή ψίχα και διατηρείται φρέσκο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Συναντάται σε διάφορες ποικιλίες, ανάλογα με τα υλικά που χρησιμοποιούνται και το βάρος του κυμαίνεται στα 100 με 200 γραμμάρια. Αναλόγως με τα υλικά αλλάζει και το χρώμα του (βαθύ χρυσοκίτρινο για είδη από σκληρό στάρι, ανοικτό καφέ για τα κριθαρένια και πιο σκούρο καφέ για τα παξιμάδια από μαλακό σιτάρι ολικής … Read more
Το απάκι είναι παραδοσιακό καπνιστό αλλαντικό της Κρήτης που ξεχωρίζει για τη γεύση και το άρωμά του. Πρόκειται για χοιρινό κρέας χωρίς λίπος που παρασκευάζεται κυρίως από το ψαρονέφρι ή το μπούτι. Το κρέας, αφού επιλεγεί, αλατοπιπερώνεται και πασπαλίζεται με αρωματικά βότανα (φασκόμηλο, βασιλικό, θρούμπι, ρίγανη κλπ) και κατόπιν μαρινάρεται για λίγες μέρες με ξίδι και κρασί. Στη συνέχεια κρεμιέται σε ειδικό χώρο όπου καπνίζεται με κλαδιά από δέντρα όπως η ελιά ή ο κέδρος, καθώς και αρωματικά φυτά. Καταναλώνεται σκέτο, με άλλα φαγητά (όσπρια, ζυμαρικά, σούπες κλπ) ή ως συνοδευτικό οινοπνευματωδών ποτών.
Το ξύγαλο ή ξίγαλο Σητείας είναι παραδοσιακό είδος τυριού που φτιάχνεται από κατσικίσιο, αιγοπρόβειο ή πρόβειο γάλα τοπικής παραγωγής. Είναι μαλακό και αλοιφώδες, με ξινή και δροσερή γεύση, ιδιαίτερο άρωμα και σχετικά μικρή περιεκτικότητα σε αλάτι. Είναι αναγνωρισμένο από το 2011 ως προϊόν Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ).
Το πηχτόγαλο Χανίων είναι είδος κρητικής ξινομυζήθρας που φτιάχνεται από νωπό γάλα (πρόβειο, γίδινο ή αιγοπρόβειο). Η διαφορά του από άλλα παρόμοια είδη τυριού είναι πως παρασκευάζεται απευθείας από γάλα και όχι από τυρόγαλο, για αυτό και στην ευρύτερη περιοχή των Χανίων είναι γνωστό και ως γαλομυζήθρα. Διαθέτει λευκή απόχρωση, πυκνή και απαλή υφή, ελαφρώς υπόξινη γεύση και χαρακτηριστικό άρωμα, ενώ καταναλώνεται μαζί με άλλα εδέσματα ή και σκέτο. Από το 1994 έχει αναγνωριστεί ως προϊόν Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ).
Τα πορτοκάλια Μάλεμε Χανίων Κρήτης είναι γλυκά και χυμώδη πορτοκάλια μεσαίου μεγέθους που παραδοσιακά καλλιεργούνται στην παραλιακή ζώνη του νομού Χανίων. Η καλλιέργειά τους ξεκίνησε κατά τη δεκαετία του ’20 και απαντώνται σε διάφορες ποικιλίες και ξεχωρίζουν χάρη στο ιδιαίτερες κλιματολογικές συνθήκες της περιοχής των Χανίων (ατμοσφαιρική υγρασία, ηλιοφάνεια καθόλη τη διάρκεια του έτους και άρδευση από τα νερά των Λευκών Ορέων). Η περίοδος της συγκομιδής τους ξεκινά στα τέλη του Οκτωβρίου και φτάνει μέχρι τα τέλη Μαΐου. Από το 1996 είναι αναγνωρισμένα ως προϊόν ΠΟΠ (Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης) και είναι τα μοναδικά ελληνικά εσπεριδοειδή που διαθέτουν αυτόν τον τίτλο.
