Στο πλαίσιο της 11ης HORECA, το Ελληνικό Πρωινό παρουσίασε τις νέες περιοχές που συμμετέχουν στο πρόγραμμα.Κατά τη διάρκεια της έκθεσης, στο περίπτερο του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος – Ελληνικού Πρωινού, η Φολέγανδρος παρουσίασε ντόπια προϊόντα και μαγείρεψε τα τοπικά εδέσματα που συνθέτουν το Πρότυπο Πρωινό Φολεγάνδρου.

Το τοπικό πρωινό παρουσίασε ο κ.Γιώργος Άγας, Πρόεδρος της Ένωσης Ξενοδόχων Φολεγάνδρου. Την παρουσίαση του πρωινού επιμελήθηκε η κ.Κατερίνα Μαρινάκη, εκδότρια της εφημερίδας «Τα Νέα της Φολεγάνδρου» και του «Ταξιδεύοντας στο Αιγαίο». Την εκδήλωση τίμησαν με την παρουσία τους ο κ.Κώστας Μάκκας, Αντιπρόεδρος της Ένωσης Ξενοδόχων Φολεγάνδρου, ο κ.Αντώνιος Άγας, Πρόεδρος του Δημοτικού Συμβουλίου της Φολεγάνδρου, ο κ.Βασίλειος Τσούνης, Διευθυντής των εκδόσεων «Ταξιδεύοντας στο Αιγαίο» και ο κ.Οδυσσέας Μάκκας, Δημοτικός Σύμβουλος.

Στην προετοιμασία του μπουφέ βοήθησαν σπουδαστές από την Etoile Studies. Την παράσταση έκλεψαν η σουρωτένια, η κολοκυθένια, η καρπουζένια, η χορτένια, οι κουλούρες και τα ντόπια τυριά, οι μονογύριστοι και τα ξεροτήγανα, τα σύγληνα και τα ματσάτα, οι μακαρόνες και οι λουκουμάδες, τα ταραχτά και η ρεβυθάδα, ο χαλβάς του τηγανιού, τα μπουρεκάκια, το γλυκό τριαντάφυλλο και ένα σωρό άλλα.