Ξενοδοχεία

Στο κεντρικό εστιατόριο του ξενοδοχείου Fodele Beach & Water Park Holiday Resort σερβίρεται πλούσιο πρωινό σε μπουφέ, με έμφαση στα κρητικά και ελληνικά προϊόντα.

Οι επισκέπτες μπορούν να δοκιμάσουν φρέσκα ψωμιά και λοιπά αρτοσκευάσματα από τον φούρνο (μπισκότα, κέικ, κρητικό παξιμάδι κ.ά), καλιτσούνια (λυχναράκια και ανεβατά), μπουγάτσα, φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα, ποικιλία μαρμελάδων, πλούσιο ελληνικό γιαούρτι με τη συνοδεία δημητριακών, μελιού ή ταχινιού, παραδοσιακά τυριά (όπως κεφαλοτύρι, φέτα κ.ά.), φρέσκα λαχανικά και μια ποικιλία από ελιές (σταφιδολιές, θρούμπες, καλαματιανές σπαστές).

Παράλληλα, ο σεφ και το προσωπικό ετοιμάζουν ζεστά ροφήματα από κρητικά βότανα, παρασκευές αυγών κλπ.

Το πρωινό του ξενοδοχείου σερβίρεται στο Deck Restaurant κοντά στο μπαρ και τη ρεσεψιόν, σε έναν χώρο ειδικά διαμορφωμένο για να αντικατοπτρίζει τη στενή σχέση του ξενοδοχείου με την ελληνική λαϊκή τέχνη, το κρητικό τοπίο, και τα παραδοσιακά σκεύη της τοπικής κουζίνας.

Το ίδιο το πρωινό, όπως είθισται άλλωστε και όπως έχουν συνηθίσει και οι επισκέπτες του ξενοδοχείου, είναι χωρισμένο σε θεματικές ενότητες που επιτρέπουν την παράθεση παρεμφερών ειδών με συνέπεια στη γευστική τους συνάφεια.

Η Κρητική γωνιά, δίπλα στην είσοδο, προσφέρει παραδοσιακό ντάκο, μυζηθροπιτάκια, καλτσούνια λυχναράκια, ελιές, ξυλάγκουρα, ντομάτες, παξιμάδια και κριθαροκουλούρες.

Σε ξεχωριστή παρουσίαση τοποθετούνται τα αλλαντικά και τα τυριά, τα παστά και καπνιστά ψάρια, τα τουρσί και τα τυριά από την υπόλοιπη Ελλάδα, ενώ ένας μεγάλος πάγκος κατά μήκος του τοίχου περιέχει όλα τα αρτοσκευάσματα. Τα φρούτα και οι χυμοί αποτελούν μια άλλη ειδική ενότητα, όπως και τα γαλακτοκομικά (λασιθιώτικα γιαούρτια, παραδοσιακό ρυζόγαλο, φρέσκο ελληνικό γάλα κλπ).

Στον μπουφέ των εστιατορίων του ξενοδοχείου σερβίρονται πλούσιες συνθέσεις πρωινών που προσφέρουν γεύσεις και αρώματα από την Κρητική κουζίνα, την Ελλάδα αλλά και διεθνή προϊόντα και συνταγές.

Η παράθεση του πρωινού περιλαμβάνει αλλαντικά & τυριά, λαχανικά & φρούτα, αρτοσκευάσματα, πίτες & γλυκίσματα, γαλακτοκομικά, κομπόστες, γλυκά του κουταλιού, δημητριακά & ξηρούς καρπούς, ζεστά πιάτα (μπέικον, αυγά, λουκάνικα, φασόλια κ.α.), ομελέτες, κρέπες & βάφλες.

Το ξενοδοχείο είναι υπερύφανο για τα Ελληνικά προϊόντα με ονομασία προέλευσης Π.Ο.Π. που προσφέρει, τα Κρητικά γαλακτοκομικά (κατσικίσιο γάλα, πρόβειο γιαούρτι, ξίγαλο, γραβιέρα, ξινομυζήθρα κ.α.), το ελαιόλαδο, το τοπικό μέλι και τις ελληνικές μαρμελάδες, τα τοπικά γλυκίσματα και τις παραδοσιακές πίτες.

Ειδικό χώρο καταλαμβάνουν και προϊόντα για τροφικές αλλεργίες & δυσανεξίες, όπως τα υποκατάστατα γάλακτος (γάλα καρύδας, σόγιας κ.α.), τα αρτοσκευάσματα χωρίς γλουτένη κλπ.

Το πρωινό στο Cretan Malia Park είναι εμπνευσμένο από την τοπική κουζίνα της Κρήτης. Παραδοσιακές συνταγές, που παρασκευάζονται με τοπικά κρητικά προϊόντα, κοσμούν τον πρωινό μπουφέ και συμβάλλουν στην προώθηση της τοπικής παραδοσιακής κουζίνας και κουλτούρας.

Ο ντάκος, τα κουλουράκια, το γιαούρτι με μέλι, οι ελιές, τα λυχναράκια, οι παραδοσιακές πίτες,η γραβιέρα, τα ξεροτήγανα, οι λουκουμάδες, οι τηγανίτες, το σφουγγάτο, η στραπατσάδα, το ρυζόγαλο και τα αφεψήματα από βότανα της Κρήτης είναι μόνο μερικά από τα παραδοσιακά προϊόντα που μπορεί κανείς να βρει στο πρωινό του ξενοδοχείου.

Οι παραγωγοί και προμηθευτές των προϊόντων που χρησιμοποιούνται στον πρωινό μπουφέ του ξενοδοχείου βρίσκονται στην Κρήτη. Βασικό μέλημα των ιδιοκτητών είναι η προώθηση της τοπικής γαστρονομίας, καθώς και η υποστήριξη και ενδυνάμωση της τοπικής κοινωνίας. Επιλέγοντας τοπικούς παραγωγούς εγγυώνται την υψηλή ποιότητα των υλικών και παράλληλα συμβάλλουν στην προστασία του περιβάλλοντος κρατώντας την μεταφορά της πρώτης ύλης στην μικρότερη δυνατή απόσταση.

Το Creta Royal προσπαθεί μέσα από το πλούσιο πρωινό του, να προσφέρει, πέρα από τα εδέσματα από διάφορες κουζίνες του κόσμου, μια ποικιλία από τοπικά εδέσματα και προϊόντα σε μια γωνιά του Κεντρικού του Εστιατορίου με την ονομασία Cretan Corner.

Εκεί μια πληθώρα εδεσμάτων φέρνουν κοντά τον πελάτη με την Κρητική Διατροφή και τα όσα εκείνη αντιπροσωπεύει ως προς την κουλτούρα του τόπου και τα προϊόντα που παράγει.

Με ξεκίνημα τις γεύσεις και τα προϊόντα της κρητικής γης η μέρα ξεκινάει με τους καλύτερους οιωνούς και δημιουργεί το ιδανικότερο κλίμα για τη συνέχιση των διακοπών.

Ο πρωινός μπουφές στο εστιατόριο Elea περιλαμβάνει άφθονα ελληνικά και κυρίως τοπικά προϊόντα, όπως κρητικά τυριά (μυζήθρα, γραβιέρα, φέτα, κεφαλοτύρι), γιαούρτι, φρέσκα φρούτα εποχής, παρασκευές αυγών τοπικής προέλευσης, ποικιλία ψωμιών, παξιμάδια, μέλι, μαρμελάδες κ.ά. Κάποιες φορές το εστιατόριο φιλοξενεί εκδηλώσεις, όπως η «Εβδομάδα Ευεξίας», κατά την οποία είχε στηθεί, μέσα στο εστιατόριο, μία «Γωνιά Ευεξίας» με φαγητά, θρεπτικά προετοιμασμένα από υλικά τοπικής παραγωγής, όπως σπιτικά αρτοσκευάσματα, μπισκότα, κουλούρια και ψωμιά, φτιαγμένα με αλεύρι από χαρούπι και αρώνια.

Το πρωινό του ξενοδοχείου αποτελείται από έναν πλούσιο μπουφέ με ζεστές και κρύες παρασκευές.

Καθημερινά σερβίρονται φρέσκα αρτοποιήματα (ψωμιά, κρητικά παξιμάδια, κριτσίνια, κουλουράκια, κέικ κλπ), σπιτικές μαρμελάδες και κομπόστες, ντόπιο μέλι και γιαούρτι, φρέσκο βούτυρο, γάλα, διάφορες παρασκευές αυγών, φρούτα και φρουτοσαλάτες, φρέσκοι χυμοί, γλυκά του κουταλιού, ντόπια αλλαντικά και τυριά και πολλές ελληνικές και κρητικές συνταγές όπως πίτες (καλιτσούνια, σφακιανή πίτα, παραδοσιακή τυρόπιτα), σπιτικές βάφλες, λουκουμάδες, ρυζόγαλο, ντάκος, μαυρομάτικα φασόλια κλπ.

Ακόμη, προσφέρονται ροφήματα όλων των ειδών, ελληνικός καφές που φτιάχνει ο ίδιος ο πελάτης στη χόβολη, τσάι σε διάφορες γεύσεις κ.ά.

Άλλες Δραστηριότητες που Σχετίζονται με τη Γαστρονομία

Στο ξενοδοχείο δαθέτει υπάρχει 2 ala carte εστιατόρια με ελληνική κουζίνα και κήπο με διάφορα βότανα όπως μέντα, δυόσμος, ρίγανη, δεντρολίβανο, θυμάρι και βασιλικός. Καθημερινά παρασκευάζονται διάφορες πίτες για το πρωινό (σφακιανή πίτα, καλιτσούνια, “λυχναράκι” με ανθότυρο κλπ).

Επιπλέον, μια φορά την εβδομάδα διοργανώνονται μαθήματα παραδοσιακής κρητικής μαγειρικής και γευσιγνωσία κρασιών σε συνεργασία με ντόπιους οινοποιούς.

Το Caramel Boutique Resort συνδύασε την κρητική κουζίνα με καινούριες τεχνικές, προσαρμοσμένες στις σύγχρονες ανάγκες των πελατών. Στον πρωινό μπουφέ υπάρχει μεγάλη ποικιλία σε φρέσκα λαχανικά και φρούτα, τοπικά προϊόντα (παξιμάδια, ελιές, μυζήθρα, γραβιέρα, μέλι, φρέσκα σπιτικά πιτάκια, σφουγγάτο με κολοκύθι, γραβιέρα και τομάτα, σπιτικές μαρμελάδες, φρέσκοι χυμοί και βότανα). Οι πρώτες ύλες είναι από Κρητικούς προμηθευτές, ενώ μεγάλο μέρος από τα προϊόντα προέρχεται από την Φάρμα “Agreco”.

Άλλες Δραστηριότητες που Σχετίζονται με τη Γαστρονομία

Τρία χιλιόμετρα από το ξενοδοχείο, στην φάρμα Αgreco, μπορεί κανείς να ζήσει την εμπειρία του Βe a Farmer for a Day, όπου οι επισκέπτες θα ψήσουν ψωµί, θα µαζέψουν ολόφρεσκα λαχανικά και θα φτιάξουν πιτάκια. Όλα αυτά θα τα απολαύσουν στο γεύµα που ακολουθεί µε θέα τους ελαιώνες και τη θάλασσα, ενώ οι µικροί φίλοι θα ενθουσιαστούν µε τον µίνι ζωολογικό κήπο, θα εκπαιδευτούν και θα διασκεδάσουν µε φόντο την υπέροχη κρητική φύση!

Δανειζόμενοι τον πλούτο της τοπικής μυθολογίας αλλά και της τοπικής φύσης, το παραδοσιακό Κρητικό πρωινό περιλαμβάνει μόνο φρέσκα και αγνά υλικά του τόπου.
Ενδεικτικά, περιλαμβάνει: ποικιλία αρτοσκευασμάτων (π.χ. κρητικά παξιμάδια, σπιτικές πίτες), γλυκά του κουταλιού και μαρμελάδες, κουλουράκια φτιαγμένα με αγνό παρθένο ελαιόλαδο, τηγανήτες με τοπικό θυμαρίσιο μέλι, ρεθυμνιώτικα τυροπιτάκια με γλυκό ανθότυρο, ίχνος κανέλλας και σάλτσα μελιού, χορτοπιτάκια (με σπανάκι και άγρια χόρτα), λουκανικοπιτάκια, ποικιλίες τοπικών αλλαντικών και τυροκομικών. Ακόμη, κρητικό πρόβειο γιαούρτι, ελιές, βολβοί και λαχανικά τουρσί, φρέσκα φρούτα και λαχανικά εποχής, ομελέτες από αυγά κότας ελευθέρας βοσκής, παραδοσιακός ντάκος και ελληνικός καφές και ροφήματα φτιαγμένα από παραδοσιακά κρητικά βότανα.

Όλα τα προϊόντα και οι πρώτες ύλες στην κουζίνα του «Κάρμη» έρχονται από ντόπιους, μικρομεσαίους παραγωγούς και στηρίζουν την τοπική οικονομία. Τα υπόλοιπα τα φτιάχνουμε εμείς οι ίδιοι για τους πελάτες μας με αγάπη και
φροντίδα.

Το ξενοδοχείο, στηρίζοντας την ελληνική αγορά και ειδικότερα την αγορά της Κρήτης και σεβόμενο την αξία της σωστής διατροφής, σερβίρει στο πρωινό παρασκευάσματα με γεύσεις και αρώματα Ελλάδας. Οι επιλογές στο εβδομαδιαίο μενού ελληνικού πρωινού είναι πάρα πολλές, έτσι ώστε οι πελάτες του ξενοδοχείου να τις γευτούν και να μη στερηθούν καμία.

Ο κάθε τόπος έχει να αναδείξει και κάτι διαφορετικό σε γεύσεις, αρώματα και παρουσίαση. Γι’ αυτό υπάρχει και το ελληνικό πρωινό στο Cactus Royal & Resort, μέσα από το οποίο αναπηδούν γεύσεις όπως τα ελληνικά τυριά (όπως η μυζήθρα και η γραβιέρα), το κρητικό ξιδάτο λουκάνικο, το σφουγγάτο, οι παρασκευές αυγών, οι φρεσκοστυμμένοι χυμοί από φρέσκα φρούτα, το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο πάνω σε ποικιλία φρέσκων ψωμιών, τα φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα, οι ξηροί καρποί, οι μαρμελάδες, οι παραδοσιακές πίτες, το ανεβατό καλιτσούνι, το καλιτσούνι λυχναράκι, τα ξεροτήγανα, οι δίπλες, οι λουκουμάδες, οι σβίγκοι, τα κουλουράκια με αμύγδαλα κλπ.

Στον πρωινό μπουφέ του Candia Maris προσφέρονται άφθονα είδη φρέσκων ψωμιών ιδιοπαρασκευής και παραδοσιακών αρτοσκευασμάτων (παξιμάδια, κριτσίνια κλπ), κρητικές ψιλολιές και σταφιδοελιές, τουρσια (ασκορδουλάκοι, κρίταμο, πράσινη ντομάτα, μελιτζάνα κλπ), φρέσκα φρούτα εποχής, τουλάχιστον 4 είδη φρέσκων χυμών, ζεστά και κρύα ροφήματα (δίκταμο, φασκόμηλο, χαμομήλι, σουμάδα, βυσσινάδα κλπ), λαχανικά εποχής, τοπικά τυριά (φέτα, γραβιέρα, μυζήθρα, μανούρι και ανθότυρο) και γαλακτοκομικά προϊόντα όπως πρόβειο γιαούρτι και βούτυρο.

Παράλληλα, υπάρχουν καθημερινά ζεστές παρασκευές αυγών, σούπες με χόντρο, απάκι και ντομάτα, γλυκός τραχανάς με γάλα, παραδοσιακές αλμυρές και γλυκές πίτες, καθώς και πολλά ακόμη τοπικά γλυκά (τηγανίτες με πετιμέζι, ξεροτήγανα, καλιτσούνια, μουσταλευριά κλπ).

Άλλες Δραστηριότητες που Σχετίζονται με τη Γαστρονομία

Στα τρία εστιατόρια του ξενοδοχείου υπάρχουν πολλές γαστρονομικές επιλογές. Το κεντρικό εστιατόριο “Magico” προσφέρει έναν επιβλητικό μπουφέ για πρωινό, μεσημεριανό και δείπνο όπου ξεχωρίζει ο κρητικός μπουφές, η ταβέρνα κοντά στην παραλία δελεάζει με την ελληνική κουζίνα, ενώ υπάρχει και το ιταλικό εστιατόριο “Al Baccio”. Ποτά και εδέσματα προσφέρονται επίσης στο μπαρ της υποδοχής και της πισίνας.

Στον πρωινό μπουφέ του Blue Palace, ο επισκέπτης βρίσκει ροφήματα (όπως δίκταμο, μέντα, φασκόμηλο, χαμομήλι και τίλιο), διάφορα αρτοσκευάσματα (ψωμιά, παξιμάδια, κουλούρια, βουτήματα κλπ), έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και ελιές, μέλι διαφόρων ειδών (θυμαρίσιο, ανθέων και πεύκων), ποικιλίες μαρμελάδων, φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα, φρουτοσαλάτες, γαλακτοκομικά (ανθότυρος, γιαούρτι, γραβιέρα, κεφαλοτύρι, μυζήθρα, ξίγαλο και ξινομυζήθρα) και αλλαντικά (όπως απάκι και χωριάτικα λουκάνικα), χωριάτικες σαλάτες και κρίθινους ντάκους με ελιές κ.ά.

Τέλος, ο επισκέπτης αξίζει να δοκιμάσει καλιτσούνια με μυζήθρα και μέλι, πίτες, παρασκευές αυγών, παραδοσιακά γλυκά (ξεροτήγανα, αμυγδαλωτά, λυχναράκια, διάφορα γλυκά κουταλιού και λουκουμάδες) κλπ.