Το πρωινό του Markezinis Suites είναι a la carte και σερβίρεται στο μπαλκόνι του ξενοδοχείου ή στα δωμάτια με θέα το παραδοσιακό χωριό της Μεσαριάς. Τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται είναι ως επί το πλείστον τοπικά, ενώ όπου αυτό δεν είναι δυνατό, σερβίρονται προϊόντα από άλλες περιοχές της Ελλάδας.

Το Markezinis Suites, ως boutique hotel, δίνει τη δυνατότητα στους ιδιοκτήτες και στο προσωπικό να γνωρίζουν προσωπικά τον κάθε πελάτη και τις διατροφικές του συνήθειες, να προσαρμόζουν ανάλογα τα πιάτα και να ενημερώνουν τους πελάτες σχετικά με την προέλευση των προϊόντων και τη διαδικασία παρασκευής τους.

Το πρωινό του ξενοδοχείου περιλαμβάνει τσάι του βουνού, χαμομήλι, ελληνικό γιαούρτι με φρούτα ή ξηρούς καρπούς, χειροποίητες παραδοσιακές πίτες, ποικιλία ελληνικών αλλαντικών και τυριών, φάβα Σαντορίνης, καγιανά με σαντορινιό λουκάνικο, σφουγγάτο με φρέσκες πατάτες, ντάκο με μανούρι και κάπαρη, λουκουμάδες με μέλι και κανέλα, σιμιγδαλένιο χαλβά και μεγάλη ποικιλία από παραδοσιακά γλυκά του κουταλιού και βουτήματα.