Το Meliton Hotel βρίσκεται στη βορειοδυτική πλευρά της Ρόδου, στον Θεολόγο, σε πολύ κοντινή απόσταση από την Κοιλάδα των Πεταλούδων, αλλά και από την αρχαία Κάμειρο. Πρόκειται για μια προσεγμένη προσωπική επιχείρηση που συνδυάζει την παραδοσιακή με τη μοντέρνα αρχιτεκτονική και παρέχει όλες τις σύγχρονες ξενοδοχειακές ανέσεις. Επιπλέον. το πλήθος των πιστών πελατών κατά τη διάρκεια της σεζόν επιβεβαιώνει πως πρόκειται για ένα ξενοδοχείο που εγγυάται την καλύτερη σχέση ποιότητας και τιμής.
Στο Meliton Hotel το πρωινό σερβίρεται σε μπουφέ στο κεντρικό εστιατόριο με θέα τους υπέροχους κήπους και την εξωτερική πισίνα. Οι πελάτες απολαμβάνουν καθημερινά μεγάλη ποικιλία παραδοσιακών εδεσμάτων, με έμφαση στα ροδίτικα και δωδεκανησιακά προϊόντα, που εναλλάσσονται σε κυκλικό εβδομαδιαίο πρόγραμμα.
Τα αρτοσκευάσματα περιλαμβάνουν τρία είδη ολόφρεσκου ψωμιού, φρυγανιές, ντάκο, τηγανόψωμα, λαδόπιτες, καθώς και πλήθος σφολιατοειδών. Η ποικιλία δημητριακών συνδυάζεται άριστα με σταφίδες, χουρμάδες, στραγάλια και λοιπούς ξηρούς καρπούς, ενώ στα γαλακτοκομικά, κυρίαρχη θέση κατέχουν το φρέσκο γάλα, η παραδοσιακή φέτα με ρίγανη, τα κίτρινα τυριά και το ντόπιο στραγγιστό γιαούρτι με συνοδεία φρούτων.
Προσφέρονται ακόμα ελιές και ελαιόπαστα, φρέσκα φρούτα και λαχανικά, αλλαντικά, παρασκευές αυγών ελευθέρας βοσκής, μαρμελάδες, φρουτοσαλάτες, κομπόστες, γλυκά το κουταλιού και θυμαρίσιο μέλι, ενώ σε κυλιόμενο πρόγραμμα προσφέρονται λουκουμάδες, κρέπες, χαλβάς και φανουρόπιτα.
Ο πρωινός μπουφές ολοκληρώνεται με καφέ φίλτρου, ροφήματα από ελληνικά αρωματικά βότανα, πράσινο τσάι σε τυποποιημένη μορφή, ποικιλία χυμών και φρέσκια, παραδοσιακή, χειροποίητη λεμονάδα.