Αρχικά σωτάρετε τα μήλα σε φρέσκο βούτυρο και στη συνέχεια προσθέτετε μαύρη ζάχαρη, ταχίνι, σταφίδες και κανέλα και τα αφήνετε να καραμελώσουν.