Βάζετε όλα τα υλικά σε μια λεκάνη και προσθέτετε νερό ανακατεύοντας μέχρι να γίνει το ζυμάρι. Έπειτα, ανοίγετε λεπτό φύλλο στο πάχος που θέλετε και κόβετε με ένα ποτήρι, ανάλογα με το μέγεθος που θέλετε, τα στρογγυλά φύλλα της ζύμης. Τσιγαρίζετε σε σιγανή φωτιά όλα τα υλικά μέχρι να ψηθούν, εκτός από το σπανάκι που το προσθέτετε στο τέλος. Το αφήνετε να μαραθεί και προσθέτετε το αλάτι και τα μπαχαρικά. Βάζετε την γέμιση να στραγγίξουν τα υγρά και στη συνέχεια βάζετε τη γέμιση στη μέση, στο φύλλο της ζύμης, διπλώνετε και δίνετε σχήμα μισοφέγγαρου πιέζοντας τις άκρες με ένα πιρούνι για να κολλήσει.