Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο στο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ακολούθως ρίχνετε τον χυλό με ένα κουτάλι, το οποίο έχετε προηγουμένως βουτήξει σε λάδι για να μην κολλάει η ζύμη. Τηγανίζετε μέχρι οι τηγανίτες να αποκτήσουν ένα ρόδινο και χρυσαφένιο χρώμα και μετά τις τοποθετείτε σε πιατέλα με απορροφητικό χαρτί για να φύγει το περιττό λάδι. Σερβίρετε σε πιάτο και τις πασπαλίζετε με σκόνη κανέλας και αρκετό μέλι. Εναλλακτικά, τις σερβίρετε με κατσικίσιο τυρί, όσο είναι ζεστές και αφράτες.