Η Enipeas Evoo εκπροσωπεί την αυθεντική παράδοση της Ελλάδας, συνδυάζοντας οργανική καλλιέργεια, σεβασμό στη φύση και μία σταθερή δέσμευση στην ποιότητα. Η εταιρεία παράγει Ultra Premium Extra Virgin Olive Oil υψηλής φαινολικής περιεκτικότητας, με πρώιμη συγκομιδή, σε εδαφικά εδάφη πλούσια σε ιστορία και μύθους, στην περιοχή της Ήλιδας, κοντά στον ποταμό Ενιπεά και την Αρχαία Ολυμπία.

Τοποθεσία & Έδαφος με Ιστορία

Οι ελαιώνες της Enipeas Evoo βρίσκονται σε υψόμετρο περίπου 250 μέτρων, στην εύφορη πεδιάδα και τις πλαγιές που διατρέχουν τον Ενιπεά, έναν ποταμό με σημαντικό γεωλογικό και πολιτισμικό υπόβαθρο. Το έδαφος, με ασβεστολιθικές και αργιλώδεις αποθέσεις, συνδυασμό λεπτών ιζημάτων και πλούσια φυσική δομή, προσφέρει ιδανικό υπόστρωμα για την καλλιέργεια της ποικιλίας Koroneiki. Η γεωγραφία αυτή, σε συνδυασμό με τον ήπιο μεσογειακό κλίμα, δημιουργεί τις κατάλληλες συνθήκες για ένα olive oil που ξεχωρίζει.

Προϊόν & Φιλοσοφία

Enipeas Evoo παράγει Ultra Premium Organic Extra Virgin Olive Oil με χαμηλή οξύτητα (περίπου 0.2%), επιδιώκοντας την κορυφαία ποιότητα. Η συγκομιδή γίνεται νωρίς τον Οκτώβριο, όταν οι ελιές είναι ακόμη πράσινες, ώστε να διατηρούνται οι φαινόλες και να αποδίδεται μία δυνατή, γευστική ταυτότητα. Το λάδι αυτό χαρακτηρίζεται από έντονο άρωμα, πικρή και πικάντικη γεύση — χαρακτηριστικά που το καθιστούν ξεχωριστό.

Αειφορία, Βιολογική Καλλιέργεια & Βιοποικιλότητα

Η Enipeas Evoo έχει υιοθετήσει αυστηρές πρακτικές βιώσιμης γεωργίας:

• Οι ελαιώνες δεν ποτίζονται τεχνητά, ώστε να προστατεύονται οι φαινόλες που είναι κρίσιμες για την υγεία και την ποιότητα του ελαιολάδου.

• Χρησιμοποιούνται φυσικά λιπάσματα, κυρίως από ψυχανθή, που βελτιώνουν τη γονιμότητα του εδάφους, τη δομή του και παρέχουν τα αναγκαία ιχνοστοιχεία.

• Το κλάδεμα γίνεται με μετρημένη ένταση και όχι μαζικά, ώστε να επιτρέπεται το φως και ο αέρας μέσα στις φυλλωσιές, γεγονός που προάγει τη φυσική άμυνα των δέντρων και συμβάλλει στην ποιότητα του καρπού.

• Διατηρείται η φυσική βλάστηση γύρω από τους ελαιώνες, με φυτά όπως λεβάντες, θυμάρι, ραδίκια, και βότανα, που ενισχύουν τη βιοποικιλότητα και λειτουργούν ως φυσικά απωθητικά εντόμων.

Ποικιλία Olympia & Υγεία

Μια ιδιαίτερη ποικιλία με αρχαίες ρίζες — γνωστή ως Olympia ή Nemoutiana / Horaïtiki — παράγεται στην περιοχή αυτή. Πρόκειται για μια ελιά που θεωρείται από τις πλουσιότερες διεθνώς σε φαινολικές ενώσεις και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ολεοκανθάλη, με γνωστά οφέλη για την υγεία. Το λάδι αυτό φέρει πιστοποιήσεις (ISO 22000:2018, βιολογικής γεωργίας EU 2018/848), καθώς και ένδειξη που βασίζεται στον κανονισμό ΕΕ 432/2012, ότι οι πολυφαινόλες συμβάλλουν στην προστασία των λιπιδίων του αίματος από το οξειδωτικό στρες.

enipeasevoo.com