Στον πρωινό μπουφέ του ξεοδοχείου, τα ντόπια και λοιπά ελληνικά προϊόντα κατέχουν ηγεμονική θέση! Μεταξύ άλλων προσφέρονται μαγειρέματα της ώρας που περιλαμβάνουν παρασκευές αυγών με τυριά, αλλαντικά, φρέσκα λαχανικά της εποχής που εναλλάσσονται καθημερινά με διάφορους τρόπους, αυγοφέτες, στραπατσάδα (καγιανά) και ποικιλία από πίτες (πρασόπιτα, γιαουρτόπιτα, μπουγάτσα Θεσσαλονίκης κλπ).

Επίσης προσφέρονται διάφορα ελληνικά τυριά, όπως γραβιέρα Κρήτης, φέτα Ήπειρος, ανθότυρο Μεσολογγίου, μανούρι Λαρίσης, κρασοτύρι Κω, λαδοτύρι Μυτιλήνης και καπνιστό τυρί Μετσόβου, πράσινες ελιές Χαλκιδικής και Καλαμών, γάλα και στραγγιστό γιαούρτι που συνοδεύονται με ντόπιο θυμαρίσιο μέλ, σπιτικές μαρμελάδες, γλυκά κουταλιού από ντόπιους παραγωγούς, κομπόστες, δημητριακά, ρυζόγαλο, η τοπική μαγειριά κλπ.

Ακόμα, διατίθενται διάφορα είδη αρτοσκευασμάτων, φρέσκα φρούτα (κομμένα ή ολόκληρα), δροσιστικοί χυμοί (ξεχωρίζει η παραδοσιακή κανελάδα της Κω) κλπ.