Η παράδοση της οικογένειας Α. Α. Δημακόπουλου στο χώρο της μελισσοκομίας ξεκινά περί το 1957, στη Στεμνίτσα Αρκαδίας. Η αφοσίωση πέρασε από τον πατέρα στους γιούς, οι οποίοι σήμερα , με φυσικές-βιολογικές μεθόδους, παράγουν μέλι, γύρη, βασιλικό πολτό, πρόπολη, κερί και όλα τα φυσικά και αναγκαία προϊόντα για τον άνθρωπο. Η μεταφορά των μελισσών σε διάφορες περιοχές ανά την Ελλάδα, επιτρέπει τη συλλογή του μελιού από διαφορετικά μελιτώματα και άνθη. Στόχος της Άξιον-Εστί είναι τα προϊόντα των μελισσών να φθάσουν στα χέρια του καταναλωτή ακατέργαστα κατευθείαν από την κυψέλη, με σεβασμό στη φύση.