Το Themis Beach διαθέτει στο πρωινό του, μια μεγάλη ποικιλία παραδοσιακών εδεσμάτων. Το μενού περιλαμβάνει άφθονες παρασκευές αυγών, σφολιατοειδή, παραδοσιακή μπουγάτσα, τυριά και αλλαντικά, λαχανικά (ωμά ή μαγειρευτά), τέσσερα είδη μαρμελάδων, μέλι, δημητριακά, φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα, κομπόστες, γιαούρτια κλπ.

Επίσης, προσφέρονται ελληνικά γλυκά σε βαζάκια, ποικιλία ψωμιών και αρτοσκευασμάτων (παξιμάδια, βουτήματα κλπ), ελιές, τσάι, γάλα, καθώς και κρητικό πρωινό. Καθημερινά, υπάρχει μια παρασκευή αυγού, ένα είδους γλυκού ή λουκουμάδες και φυσικά οι παρασκευές του ελληνικού πρωινού, όπως τριγωνάκι τυρόπιτας, τριγωνάκι ελιάς ρίγανης, τυροπιτάκι σφολιάτας, τυροπιτάκι φύλλο κρούστας, ρολίνια με τυριά γλυκά, με σπανάκι, με λαχανικά, τυροπιτάκι τηγανιού (γλυκιά μυζήθρα), φλογέρες ζαμπόν τυρί πανέ, ταρτάκι με τυροσαλάτα, με μελιτζανοσαλάτα, καναπεδάκια με τυρί, με καπνιστή γαλοπούλα, πίτσα με κίτρινα τυριά, πιπεριές και μανιτάρια, αλλά και πίτσα τυρί φέτα ρίγανη. Σερβίρονται ακόμη, ζυμαρικά φούρνου, πατάτες τηγανιτές, κεφτεδάκια λαχανικών, χωριάτικη σαλάτα, σαλάτα πράσινη, λάχανο καρότο, λάχανο λαδόξυδο και τυροσαλάτα.