Ξενοδοχεία

Το πρωινό στο ξενοδοχείο Chloe – γνωστό για τη νοστιμιά και την ποικιλία του – είναι η αιτία να θυμάται κανείς μια μοναδική εμπειρία.

Προσφέρονται μαρμελάδες και γλυκά του κουταλιού της οικοδέσποινας, πλήθος τοπικών γευστικότατων φρούτων κάθε εποχής (μήλα, κεράσια, φράουλες, δαμάσκηνα, ροδάκινα, αχλάδια κλπ), ανεπανάληπτες γεύσεις από σπιτικά ρεβανί, χαλβά, τσουρέκια, μελομακάρονα, κουραμπιέδες, σαραγλί και καρυδόπιτες, ποικιλία εδεσμάτων όπως λευκό και μαύρο ψωμί, τραγανά κριτσίνια και φρυγανιές, παρασκευές αυγών, όπως ομελέτα, μάτια και βραστά, γιαούρτι, δημητριακά 3 ειδών και ξηροί καρποί. Προσφέρονται ακόμα διάφορα τυριά (φέτα, κασέρι, βίγλα κλπ), αλλαντικά (μπέικον, γαλόπουλα και χοιρινή μπριζόλα) και χειροποίητες πίτες, όπως σπανακόπιτα, τυρόπιτα (με αγνά τοπικά τυριά όπως ανεβατό, κασέρι, μανούρι και κεφαλοτύρι αλλά και με πιπεριά Φλωρίνης), πρασόπιτα και μανιταρόπιτα. Υπάρχουν ακόμη κέικ (σοκολάτας. πορτοκαλιού κλπ), χυμός πορτοκάλι, γάλα (φρέσκο και εβαπορέ), τσάι, χαμομήλι και καφέδες (γαλλικός, νες, ντεκαφεινέ και φυσικά ελληνικός στην χόβολη).

Το Chios Chandris σερβίρει μεγάλη ποικιλία παραδοσιακών εδεσμάτων. Από αρτοσκευάσματα υπάρχουν μπαγκέτες (λευκές και μαύρες), ψωμί (λευκό, μαύρο και πολύσπορο), κουλούρι, παξιμάδια, φρυγανιές απλές και ολικής, τσουρέκι με μαστίχα, κέικ βανίλιας και σοκολάτας, ψωμί τοστ και μαύρο και κριτσίνια.

Προσφέρονται ακόμη ομελέτα, διάφορα λουκάνικα, αυγά (τηγανητά, βραστά και μπέικον), μανιτάρια, τυρόπιτα, αλλαντικά (γαλοπούλα, μορταδέλα και ζαμπόν), τυριά (χιώτικο μαστέλο, φέτα, ανθότυρο, κεφαλοτύρι κλπ), φρέσκα φρούτα και λαχανικά (όπως ντομάτα, αγγούρι και τουρσιά), φρουτοσαλάτα, κομπόστα, πράσινες και μαύρες ελιές, αποξηραμένα φρούτα, τέσσερα είδη τοπικής μαρμελάδας, μέλι Χίου κλπ.

Από γλυκά προσφέρεται μπουγάτσα, χαλβάς (με σουσάμι ή αμύγδαλο), τέσσερα είδη γλυκών του κουταλιού, πραλίνα φουντουκιού, ταχίνι και χαλβάς σουσαμένιος. Ο μπουφές ολοκληρώνεται με γαλακτοκομικά (όπως γάλα και γιαούρτι 2%), δημητριακά, musli φρούτων και σοκολάτας, τοπικούς χυμούς πορτοκαλιού και βύσσινου Χίου, τσάι, καφέ κ.ά.

Ο πρωινός μπουφές υποδέχεται καθημερινά τους επισκέπτες με πληθώρα εδεσμάτων. Η μέρα ξεκινά με ελληνικό γάλα, φυσικό χυμό, βουνίσιο τσάι, φρέσκα φρούτα και λαχανικά, ελιές, ψωμάκια, κριτσίνια σησαμωτά ή με ηλιόσπορο, φέτα Κλεισούρας, γιαούρτι, μέλι, μαρμελάδες από τοπικά φρούτα (όπως ροδάκινα Βελβεντού και μήλα Μηλοχωρίου) κλπ.

Οι επισκέπτες δεν πρέπει να παραλείψουν την τυρόπιτα, τη σπανακόπιτα, αλλά και τα πιροσκί, τα γνωστά ποντιακά εδέσματα με γέμιση τυριού ή πατάτας. Τα ντόπια αυγά σερβίρονται βραστά ή σε καγιανά με ντομάτα και τυρί φέτα. Το χειμώνα λόγω των χαμηλών θερμοκρασιών προσφέρονται ζεστές σούπες, όπως τραχανάς ή τανωμένος σορβάς (ποντιακή σούπα με κορκότο, πασκιτάν και φρέσκο βούτυρο). Μεγάλη ποικιλία υπάρχει επίσης στα γλυκά: μπουγάτσα, κέικ φρούτων, μηλόπιτα από μήλα Πύργων και Μηλοχωρίου, ρυζόγαλο, χαλβάς σιμιγδαλένιος με σταφίδες και καβουρντισμένο αμύγδαλο, γαλατόπιτα, λουκούμια γιαγλίδικα με κανέλα, ζάχαρη και σταφίδες, θρακιώτικες λαγγίτες με μέλι ή ζάχαρη και κανέλα δελεάζουν καθημερινά τους φιλοξενούμενους του Chalet Sourino…

Το πρωινό του ξενοδοχείου αποτελείται από έναν πλούσιο μπουφέ με ζεστές και κρύες παρασκευές.

Καθημερινά σερβίρονται φρέσκα αρτοποιήματα (ψωμιά, κρητικά παξιμάδια, κριτσίνια, κουλουράκια, κέικ κλπ), σπιτικές μαρμελάδες και κομπόστες, ντόπιο μέλι και γιαούρτι, φρέσκο βούτυρο, γάλα, διάφορες παρασκευές αυγών, φρούτα και φρουτοσαλάτες, φρέσκοι χυμοί, γλυκά του κουταλιού, ντόπια αλλαντικά και τυριά και πολλές ελληνικές και κρητικές συνταγές όπως πίτες (καλιτσούνια, σφακιανή πίτα, παραδοσιακή τυρόπιτα), σπιτικές βάφλες, λουκουμάδες, ρυζόγαλο, ντάκος, μαυρομάτικα φασόλια κλπ.

Ακόμη, προσφέρονται ροφήματα όλων των ειδών, ελληνικός καφές που φτιάχνει ο ίδιος ο πελάτης στη χόβολη, τσάι σε διάφορες γεύσεις κ.ά.

Άλλες Δραστηριότητες που Σχετίζονται με τη Γαστρονομία

Στο ξενοδοχείο δαθέτει υπάρχει 2 ala carte εστιατόρια με ελληνική κουζίνα και κήπο με διάφορα βότανα όπως μέντα, δυόσμος, ρίγανη, δεντρολίβανο, θυμάρι και βασιλικός. Καθημερινά παρασκευάζονται διάφορες πίτες για το πρωινό (σφακιανή πίτα, καλιτσούνια, “λυχναράκι” με ανθότυρο κλπ).

Επιπλέον, μια φορά την εβδομάδα διοργανώνονται μαθήματα παραδοσιακής κρητικής μαγειρικής και γευσιγνωσία κρασιών σε συνεργασία με ντόπιους οινοποιούς.

Κάθε μέρα στο μπουφέ του ξενοδοχείο Cavos σερβίρονται ψωμί (άσπρο και ολικής άλεσης), παξιμάδια γλυκάνισου και κουλουράκια από γειτονικούς φούρνους και παραδοσιακά εργαστήρια του νησιού. Μέλι, ταχίνι και πετιμέζι από τα χωριά και χειροποίητες μαρμελάδες, γιαούρτι με γλυκά κουταλιού και ρυζόγαλο είναι μερικές από τις πρωινές λιχουδιές.

Προσφέρονται ακόμα κέικ, φανουρόπιτα, γαλατόπιτα και μηλόπιτα φτιαγμένες με μεράκι από τους ιδιοκτήτες, δημητριακά και ξηροί καρποί που συνοδεύονται υπέροχα με το τηνιακό γάλα, ρεβυθοσαλάτα ή πατατοσαλάτα με συνταγή της γιαγιάς, τυράκια και βούτυρο από τοπικό τυροκομείο, ελληνικά αλλαντικά – φυσικά μέσα σε αυτά και η πασίγνωστη πλέον λούζα Τήνου-, καθώς και ροφήματα από ελληνικά χαρμάνια, σπιτική λεμονάδα και ελληνικός καφές.

Καθημερινά σερβίρονται στον πρωινό μπουφέ ελληνικά και ζακυνθινά εδέσματα σε μεγάλη ποικιλία δίνοντας μεγάλη έμφαση στις πρώτες ύλες καθώς και στην παρουσίαση, όπου χρησιμοποιούνται παραδοσιακά σκεύη. Παρέχονται αρτοποιήματα, φρέσκο ψωμί, μπισκότα, κέικ, παραδοσιακό παξιμάδι, όπως επίσης γαλακτοκομικά προϊόντα, γιαούρτι, τυριά και διάφορα γλυκίσματα όπως γλυκά του κουταλιού, παστέλι και φιτούρα.

Από τον πρωινό μπουφέ του Castro Beach Hotel δε θα μπορούσε να απουσιάζει η ταυτότητα του ξενοδοχείου, το Ελληνικό/Κρητικό Πρωινό.

Οι επισκέπτες απολαμβάνουν καθημερινά μια σειρά από τοπικές λιχουδιές, αλμυρές ή γλυκές, άξιες να ικανοποιήσουν και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο, όπως γιαούρτι με θυμαρίσιο μέλι, καλτσούνια με μυζήθρα, ανθότυρο με σπανάκι, λαδοκούλουρα, ντάκο με κριθαρένια παξιμάδια, μπουρέκι, ομελέτες με χωριάτικα λουκάνικα ή απάκι, μπουγάτσα γλυκιά ή αλμυρή κλπ. Όλα τα προϊόντα δημιουργούνται με αγνά υλικά και με βάση το κρητικό, παρθένο ελαιόλαδο.

Άλλες Δραστηριότητες που Σχετίζονται με τη Γαστρονομία

Μια φορά την εβδομάδα ο chef και η ομάδα του προσκαλούν τους επισκέπτες σε δείπνο, ώστε να απολαύσουν πιάτα της παραδοσιακής ελληνικής κουζίνας.

Στον πλούσιο μπουφέ του Castillio ο επισκέπτης συναντά παραδοσιακές γεύσεις της αστυπαλίτικης γαστρονομίας που περιλαμβάνουν, μεταξύ άλλων, πουγγάκια από ντόπιο τυρί, θυμαρίσιο μέλι, σαφράν Αστυπάλαιας, λαμπρόπιτες, κιτρινοκούλουρα, χειροποίητες μαρμελάδες, κέικ, παξιμαδωτό ψωμί, ελληνικό καφέ στη χόβολη κλπ.

Στο πρωινό του Castellο Village, δίδεται έμφαση στην ποιότητα και τα ελληνικά παραδοσιακά εδέσματα. Επί παραδείγματι, προσφέρονται ψωμί με ελιές και ντομάτα, στραπατσάδα με ντομάτα και φέτα, τυροπιτάκια Σφακίων, σαρικοπιτάκια, ντάκος με ντομάτα, ελαιόλαδο και φέτα, κάπαρη και ελιές διαφόρων ειδών, ποικιλία ελληνικών τυριών (μανούρι, φέτα, μυζήθρα κτλ), σπανακοπιτάκια, τυροπιτάκια με μυζήθρα κ.ά.

Ο πρωινός μπουφές στο εστιατόριο Elea περιλαμβάνει άφθονα ελληνικά και κυρίως τοπικά προϊόντα, όπως κρητικά τυριά (μυζήθρα, γραβιέρα, φέτα, κεφαλοτύρι), γιαούρτι, φρέσκα φρούτα εποχής, παρασκευές αυγών τοπικής προέλευσης, ποικιλία ψωμιών, παξιμάδια, μέλι, μαρμελάδες κ.ά. Κάποιες φορές το εστιατόριο φιλοξενεί εκδηλώσεις, όπως η «Εβδομάδα Ευεξίας», κατά την οποία είχε στηθεί, μέσα στο εστιατόριο, μία «Γωνιά Ευεξίας» με φαγητά, θρεπτικά προετοιμασμένα από υλικά τοπικής παραγωγής, όπως σπιτικά αρτοσκευάσματα, μπισκότα, κουλούρια και ψωμιά, φτιαγμένα με αλεύρι από χαρούπι και αρώνια.

Το Ελληνικό πρωινό του Castelli Hotel, ετοιμάζεται από τον chef κ. Παράσχο Αξιώτη, με ιδιαίτερη βαρύτητα στις τοπικές συνταγές και τα βιολογικά συστατικά. Άλλωστε, πρέπει να επισημανθεί πως τα περισσότερα από τα λαχανικά που χρησιμοποιούνται στον μπουφέ και στα πιάτα παράγονται στα βιολογικά αγροκτήματα του ξενοδοχείου!

Καθημερινά στο εστιατόριο, στη γωνιά του Ελληνικού Πρωινού, συναντά κανείς ένα πλούσιο μπουφέ με όλες τις νοστιμιές της Ζακύνθου! Από τον μπουφέ δεν απουσιάζουν τα φρεσκοψημένα αρτοποιήματα (καρβέλι, ταχινόψωμο, ψωμί με ελιές, ψωμί με δεντρολίβανο κλπ), το παξιμάδι, το κέικ με μέλι, ο σιμιγδαλένιος χαλβάς, η φυτούρα, τα τοπικά τυριά (λαδοτύρι, κατσικίσιο τυρί, γραβιέρα, πρέντζα κ.ά.), οι ξακουστές μάντολες, το παστέλι, το μαντολάτο, οι σπιτικές μαρμελάδες, τα γλυκά του κουταλιού πορτοκάλι, το μέλι Ζακύνθου και πολλές ακόμη γεύσεις που συνδυάζουν την ποιότητα, τη νοστιμιά και την εντοπιότητα!

Ο πρωινός μπουφές του Castellano Village περιλαμβάνει μεγάλη ποικιλία εδεσμάτων. Από αρτοσκευάσματα υπάρχει ψωμί (φρέσκο λευκό και ολικής αλέσεως, του tost λευκό και ολικής αλέσεως, ψωμάκια τύπου κουβέρ λευκά και πολύσπορα), κρουασάν και κρουασίνια, χειροποίητο κέικ βανίλια, τσουρεκάκια με μαρμελάδα και λουκουμαδάκια (ιδιοπαρασκευής), αστυπαλίτικα παξιμαδάκια με σαφράν ή αμύγδαλο και σπιτικά μπισκότα. Προσφέρονται επίσης σταφύλια από το αμπέλι του ξενοδοχείου, φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα, κομπόστες, λαχανικά από τον κήπο του ξενοδοχείου, αγγουράκια τοπικής παραγωγής κ.ά.

Υπάρχουν ακόμα αυγά ελευθέρας βοσκής βραστά ή σε ομελέτα, αλλαντικά creta farm (γαλοπούλα, ζαμπόν, λουκάνικα κοκτέιλ και μπέικον), μέλι τοπικής παραγωγής, χειροποίητη μαρμελάδα βερίκοκο και ροδάκινο και μυρωδάτα ροφήματα όπως τσάι του βουνού, μέντα και δυόσμος από τον κήπο. Τον πρωινό μπουφέ ολοκληρώνουν οι ελιές Καλαμών, το λάδι Αχαίας και το σπιτικό ξύδι μαζί με τα δημητριακά καλαμποκιού τύπου μούσλι.