Ξενοδοχεία

Το ξενοδοχείο, στηρίζοντας την ελληνική αγορά και ειδικότερα την αγορά της Κρήτης και σεβόμενο την αξία της σωστής διατροφής, σερβίρει στο πρωινό παρασκευάσματα με γεύσεις και αρώματα Ελλάδας. Οι επιλογές στο εβδομαδιαίο μενού ελληνικού πρωινού είναι πάρα πολλές, έτσι ώστε οι πελάτες του ξενοδοχείου να τις γευτούν και να μη στερηθούν καμία.

Ο κάθε τόπος έχει να αναδείξει και κάτι διαφορετικό σε γεύσεις, αρώματα και παρουσίαση. Γι’ αυτό υπάρχει και το ελληνικό πρωινό στο Cactus Royal & Resort, μέσα από το οποίο αναπηδούν γεύσεις όπως τα ελληνικά τυριά (όπως η μυζήθρα και η γραβιέρα), το κρητικό ξιδάτο λουκάνικο, το σφουγγάτο, οι παρασκευές αυγών, οι φρεσκοστυμμένοι χυμοί από φρέσκα φρούτα, το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο πάνω σε ποικιλία φρέσκων ψωμιών, τα φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα, οι ξηροί καρποί, οι μαρμελάδες, οι παραδοσιακές πίτες, το ανεβατό καλιτσούνι, το καλιτσούνι λυχναράκι, τα ξεροτήγανα, οι δίπλες, οι λουκουμάδες, οι σβίγκοι, τα κουλουράκια με αμύγδαλα κλπ.

Στο κεντρικό εστιατόριο του ξενοδοχείου, υπάρχει καθημερινά ποικιλία τοπικών προϊόντων και παρασκευών η οποία εναλλάσσεται σε εβδομαδιαία βάση. Στον μπουφέ υπάρχουν διάφορα χειροποίητα αρτοσκευάσματα, όπως ψωμί (χωριάτικο, πολύσπορο, σικάλεως, καλαμποκίσιο, χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη, με φυτικές ίνες και μειωμένη ποσότητα αλατιού), παξιμάδια, φρύγανα λαδορίγανης, κουλουράκια, τσουρέκι, μυζηθροπιτάκια, δίπλες, κέικ λαδιού, χαλβάς κλπ.

Παρέχονται ακόμη ποικιλία από μαρμελάδες φρούτων και τοπικών γεύσεων (με χαρούπι, ελαιόλαδο κλπ), καθώς και παραδοσιακές τηγανίτες με πετιμέζι, λουκουμάδες, ρυζόγαλο, μπουγάτσα κ.ά., διάφορα δημητριακά που μπορούν να συνδυαστούν με ξηρούς καρπούς, φρέσκα ή ξηρά φρούτα και λαχανικά, σύκα φουρνιστά, σταφίδες, κεφαλοτύρι σε λάδι, ελιές (Κρήτης και θρούμπες Θάσου), ξυνομηζήθρα με μυρωδικά Κρήτης, σφουγγάτο ενώ παράλληλα παρασκευάζονται μπροστά στον πελάτη αυγά τηγανητά και ομελέτες με υλικά της επιλογής του.

Ο επισκέπτης μπορεί να συνοδεύσει το πρωινό του με καφέ (όπως π.χ. ελληνικός) αλλά και με τοπικά ροφήματα όπως τσάι του βουνού, μαλοτήρα, δίκταμο κλπ.

Το πρωινό του ξενοδοχείου Byzantion προσφέρεται σε πλούσιο μπουφέ ο οποίος αποτελείται από εκλεκτά τοπικά εδέσματα. Μερικές από τις επιλογές του επισκέπτη είναι μέλι ανθέων ή ελάτου από παραγωγούς της περιοχή, σπιτικές μαρμελάδες, τσάι του βουνού, φρέσκος χυμός πορτοκάλι, λαχανικά, φέτα και χωριάτικα λουκάνικα της περιοχής, ελιές ιδιοπαραγωγής κ.ά. Επίσης, οι επισκέπτες μπορούν να δοκιμάσουν αυγά, ομελέτα ή παραδοσιακή στραπατσάδα (καγιανάς, αυγά με ντομάτα) και τηγανόψωμα (τηγανίτες), καθώς και δημητριακά, βουτήματα, σπιτικά κέικ, φρούτα εποχής, γιαούρτια και σπιτικές πίτες.

Το πρωινό του ξενοδοχείου προσφέρεται σε μπουφέ, στο Caf? Byzantino που βρίσκεται στην κεντρική πλατεία της Παλιάς Πόλης.

Η ιδιοκτήτρια Άννα Τραϊφόρου επιμελείται την προετοιμασία του πρωινού, χρησιμοποιώντας πάντοτε τα εκλεκτότερα τοπικά υλικά, ενώ πολλά από τα εδέσματα βασίζονται σε συνταγές που έμαθε από τη γιαγιά της.

Το πρωινό περιλαμβάνει αρτοσκευάσματα που φτιάχνονται στο ξενοδοχείο (όπως η φρεσκοψημένη προπύρα και η αλμυρή λαγάνα) όσο και σε τοπικούς παραδοσιακούς φούρνους, κέικ, δημητριακά, φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα, φρουτοσαλάτα, παρασκευές αυγών, λαχανικά, ελιές, ελαιόλαδο, μέλι από τοπικούς παραγωγούς, σπιτικές μαρμελάδες και γλυκά του κουταλιού, τοπικά τυριά (όπως λαδοτύρι και τουλουμοτύρι), αλλαντικά κ.ά.

Επιπλέον, προσφέρεται μια ποικιλία σε αλμυρές και γλυκές λιχουδιές, που ανανεώνονται καθημερινά, όπως σπιτική πίτα, τραχανάς, μπρούστουλα (γλυκιά τραχανόπιτα), ντάκος, κρέμα φάβας με ελιές, λιαστές ντομάτες και ρίγανη, τάρτα με κολοκύθι και ανθότυρο, αυγοφέτες με φέτα και ντομάτα, σιμιγδαλένιος χαλβάς, λουκουμάδες και πολλές ακόμη συνταγές της  Άννας!

Τέλος, τα ροφήματα περιλαμβάνουν καφέ, διάφορα είδη τσαγιού, γάλα και φρεσκοστυμμένο χυμό από λακωνικά πορτοκάλια.

Στο Buca Beach Resort εκτιμώνται βαθιά τα τοπικά προϊόντα της μεσσηνιακής γής, γι’ αυτό παρέχονται στους πελάτες πιάτα και εδέσματα υψηλής διατροφικής αξίας, με πρώτες ύλες, αλλά και επιρροές από την τοπική κουζίνα.

Στον πρωινό μπουφέ υπάρχει μια πληθώρα επιλογών από γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως φρέσκο γάλα, γιαούρτι, φρέσκο βούτυρο και τοπικά τυριά (σφέλα και ταλαγάνι), μέλι (Ταϋγέτου και Κυθήρων) πίτες (χορτόπιτες, τυρόπιτες, λαχανικών κ.ά.), διάφορα είδη φρέσκου ψωμιού, ποικίλα αρτοποιήματα και φυσικά, τα φημισμένα λαλάγγια Μάνης που τρώγονται σκέτα ή με μέλι!

Επιπλέον, προσφέρονται ελιές Καλαμών και ελαιόλαδο, το οποίο χρησιμοποιείται στην κουζίνα για την παρασκευή των γευμάτων, πληθώρα τοπικών και ελληνικών αλλαντικών, παρασκευές φρέσκων αυγών, χειροποίητοι χορτοκεφτέδες, λιαστά και φρέσκα λαχανικά και φρούτα εποχής (αξίζει να σταθεί κανείς στα τοπικά σύκα και τα φραγκόσυκα), μαρμελάδες και μια μεγάλη ποικιλία των γλυκών, όπως παστέλι μελιού, ρυζόγαλο, χυλός καλαμποκάλευρου με μέλι ή πετιμέζι, φρέσκα βουτήματα και γλυκές πίτες που συνδυάζονται ιδανικά με ελληνικό καφέ!

Στο Brazzera, σερβίρεται στην αυλή του ξενοδοχείου, δίπλα στη θάλασσα, σπιτικό πρωινό σε μορφή μπουφέ που περιλαμβάνει χειροποίητα εδέσματα.

Προσφέρονται φρέσκο ζυμωτό ψωμί (δύο ειδών με εναλλαγή) από τον φούρνο του χωριού και αρτοσκευάσματα ιδιοπαραγωγής (όπως κρουασανάκια φέτας και βουτύρου, τυροπιτάκια, κουλουράκια και μουστοκούλουρα), τυριά από τοπικό τυροκομείο και αλλαντικά Σύρου, αυγά ελευθέρας βοσκής σε άφθονες παρασκευές, ελιές και ελαιόλαδο ιδιοπαραγωγής, τοπικά λαχανικά κ.ά.

Επιπλέον, η ιδιοκτήτρια φροντίζει ώστε οι φιλοξενούμενοι να δοκιμάσουν τις σπιτικές μαρμελάδες και τα γλυκά του κουταλιού που φτιάχνει η ίδια, κυρίως από φρούτα του κήπου, την αλμυρή πίτα ημέρας (όπως τυρόπιτα, τυρόψωμο και ελιόψωμο) και αντίστοιχα το γλυκό της ημέρας (μηλόπιτα, πασταφλώρα κλπ).

Παράλληλα, προσφέρονται βούτυρο, μέλι Σύρου, βιολογικό ταχίνι, δημητριακά, επιδόρπιο (περιλαμβάνει φρουτοποικιλία ή φρουτοσαλάτα από φρούτα του κήπου ή του νησιού), αλλά και φρέσκοι χυμοί πορτοκαλιού και λεμονιού, αφεψήματα βοτάνων και διάφορα είδη τσαγιού και καφέ (με προεξάρχοντα τον ελληνικό στη χόβολη).

Στο εστιατόριο του Bratsera σερβίρονται μερικοί από τους ποικίλους γαστρονομικούς θησαυρούς της Ελλάδας. Προσφέρονται φρέσκα ψωμιά (οκτάσπορο ολικής, λευκό χωριάτικο πλεξούδα, μικρά ψωμάκια από χαρουπάλευρο), κουλούρι Θεσσαλονίκης με σουσάμι, φρατζολάκι σίκαλης, κριτσίνια, κ.λ.π. Σπιτικές σπανακόπιτες, τυρόπιτες, κοτόπιτες, μυζηθροπιτάκια και χορτοπιτάκια Κρήτης αλλά και η παραδοσιακή νησιώτικη μπουγάτσα σε γλυκιά και αλμυρή γεύση είναι στη διάθεση των επισκεπτών. Αυγά, ομελέτες, τάρτες αλλαντικών και τυριών, σε συνδυασμό με ποικιλία ελληνικών τυριών και αλλαντικών της Creta Farm συμπληρώνουν τις αλμυρές γεύσεις του μπουφέ.

Η μαγείρισσα του ξενοδοχείου φροντίζει τα γλυκά του πρωινού μπουφέ που περιλαμβάνει κουλουράκια πορτοκαλιού, μπισκότα βρώμης, κέικ με διάφορες γεύσεις, μηλόπιτα, πάστα φλώρα, πορτοκαλόπιτα, χαλβάα με σταφίδες και αμύγδαλα, καρυδόπιτα σοκολάτα και φρέσκες μαρμελάδες (πορτοκάλι, νεράντζι, βερίκοκο, ροδάκινο, φράουλα, σταφύλι).

Για πιο υγιεινές επιλογές υπάρχει πάντα στον μπουφέ γιαούρτι, θυμαρίσιο μέλι, ταχίνι, αποξηραμένα και φρέσκα φρούτα, καρύδια, ποικιλία δημητριακών, φρέσκια φρουτοσαλάτα και φυσικά υδραίικα αμυγδαλωτά.

Στο Brasil Suites σχεδιάζεται ένα ωραίο και υγιεινό πρωινό, βασισμένο και στη μεσογειακή διατροφή που έχει αναγνωρισθεί διεθνώς ότι είναι ένας πολύτιμος σύμμαχος για υγεία και μακροζωία. Προσφέρονται στους επισκέπτες ελληνικές γεύσεις. Φρέσκοι χυμοί από γλυκά πορτοκάλια. Μεγάλη ποικιλία από εποχιακά φρούτα: πεπόνι, σύκο, καρπούζι, σταφύλι. Διάφορες μαρμελάδες και γλυκά του κουταλιού από βύσσινο, κυδώνι και μανταρίνι. Ψημένα λαχανικά, μελιτζάνες, κολυκυθάκια και πιπεριές, με λαδορίγανη. Στα γαλακτοκομικά, εκτός από τα ελληνικά τυριά, δηλαδή τη φέτα, το ανθότυρο και τη γραβιέρα, τα γιαούρτια κλέβουν την παράσταση: στραγγιστά, αγελάδας, με χαμηλά λιπαρά ή με φρούτα. Οι ξηροί καρποί, σταφίδες, καρύδια και ηλιόσποροι βρίσκονται πάντα άφθονοι στο πρωινό, μαζί με τον χαλβά και το μέλι. Τα ψωμιά σικάλεως, ολικής αλέσεως ή πολύσπορα συνδυάζονται πολύ γευστικά με τα τοματάκια και τις ελιές Καλαμών. Φυσικά δεν θα μπορούσαν να λείπουν οι παραδοσιακές πίτες με αγνά φρέσκα υλικά, όπως το σπανάκι, τα χόρτα και το πράσο.

Το ελληνικό πρωινό του ξενοδοχείου Μπουντάρι προσφέρεται στη βεράντα δίπλα στην πισίνα, αλλά και στον εσωτερικό χώρο σε πλούσιο μπουφέ με μεγάλη ποικιλία παραδοσιακών εδεσμάτων, τοπικών προϊόντων και χειροποίητων παρασκευών που εναλλάσσονται καθημερινά.

Από το φούρνο του χωριού έρχεται νόστιμες αρτοπαρασκευές (ποικιλία από ψωμιά, κριτσίνια και παξιμαδάκια), ενώ στην κουζίνα προετοιμάζονται και ψήνονται αφράτα κέικ, καθώς και γλυκές και αλμυρές πίτες. Ακόμη, προσφέρονται διάφορα αλλαντικά (ζαμπόν, γαλοπούλα, λουκάνικα και σαλάμι αέρος) και τυριά (ελληνική φέτα και γραβιέρα Πάρου), σαλάτες, ζεστά εδέσματα, δημητριακά, φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα, χυμοί φρούτων, μέλι, μαρμελάδες, γλυκά του κουταλιού, γιαούρτια, αυγά ελευθέρας βοσκής από τοπικό παραγωγό που μαγειρεύονται με όλους τους τρόπους, λουκουμάδες, σιμιγδαλένιος χαλβάς και φυσικά, φρέσκος και μυρωδάτος καφές φίλτρου και τσάι με διάφορα αρώματα που γεμίζουν με ευωδίες τον χώρο του πρωινού!

Το πρωινό του Boheme είναι “a la carte” στο δωμάτιο ή την ιδιωτική βεράντα και βασίζεται σε φρέσκα εποχιακά προϊόντα και γεύσεις από τη Μύκονο και την υπόλοιπη Ελλάδα.

Το αρτοσκευάσματα περιλαμβάνουν χειροποίητα ψωμιά (όπως το ολικής μοναστηριακού τύπου), κριτσίνια, κουλούρι Θεσσαλονίκης και κρίθινα παξιμάδια Κρήτης. Ακόμη, υπάρχουν χειροποίητα κέικ, χειροποίητες μπάρες δημητριακών και πίτες ημέρας (τυρόπιτα με φέτα Ηπείρου και ανθότυρο Άρτας, κρεμμυδόπιτα Μυκόνου κλπ) που εναλλάσσονται καθημερινά, δύο είδη φρέσκου βουτύρου, χειροποίητες μαρμελάδες, μέλι Χαλκιδικής κ.ά.

Παράλληλα, προσφέρονται άφθονα ελληνικά τυροκομικά (Σαν Μιχάλη Σύρου, καπνιστό Μετσόβου, μανούρι Τυρνάβου, κοπανιστή Μυκόνου κλπ) και αλλαντικά (όπως λούζα και λουκάνικο Μυκόνου), γιαούρτι, φρέσκα φρούτα, λαχανικά, φρουτοσαλάτες, γλυκά (όπως παραδοσιακό ρυζόγαλο, καρυδόπιτα, αμυγδαλωτά Μυκόνου και χαλβαδόπιτα Σύρου) και ελληνικός καφές που συνοδεύεται από λουκούμι Σύρου.

Επιπλέον, μπορεί κάποιος να παραγγείλει ιδιαίτερα πιάτα που προτείνονται από τον chef, όπως καγιανά με φέτα Ηπείρου, τοματίνια Σαντορίνης, ντακάκια Κρήτης με ξινοτύρι Μυκόνου, φάβα Σαντορίνης με λουκάνικο Μυκόνου και παρθένο ελαιόλαδο Χαλκιδικής κλπ.

Το ελληνικό πρωινό του Blue Sand Boutique Hotel & Suites περιλαμβάνει διάφορα είδη καφέ (φίλτρου, στιγμιαίο και φυσικά ελληνικό) και τσαγιού, φυσικό φρεσκοστιμμένο χυμό πορτοκάλι, ποικιλία ψωμιών, σπιτική πίτα που διαφέρει ανά ημέρα, κέικ με τη συνοδεία μελιού, βούτυρο, σπιτική μαρμελάδα, ελληνικό στραγγιστό γιαούρτι με φρούτα ή φρουτοσαλάτα και αυγό κλπ. Επιπλέον, προσφέρονται ποικίλες πεντανόστιμες παρασκευές αυγών, όπως τηγανητά αυγά με μπέικον, αυγό μάτι με καπνιστό τυρί σε ανοιχτό ψωμάκι, αρωματική ομελέτα με βασιλικό, τομάτα, σκόρδο και τυρί σουρωτό Φολεγάνδρου, καγιανάς με καψαλισμένο μπέικον και σουρωτό κ.ά..

Στον πρωινό μπουφέ του Blue Palace, ο επισκέπτης βρίσκει ροφήματα (όπως δίκταμο, μέντα, φασκόμηλο, χαμομήλι και τίλιο), διάφορα αρτοσκευάσματα (ψωμιά, παξιμάδια, κουλούρια, βουτήματα κλπ), έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και ελιές, μέλι διαφόρων ειδών (θυμαρίσιο, ανθέων και πεύκων), ποικιλίες μαρμελάδων, φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα, φρουτοσαλάτες, γαλακτοκομικά (ανθότυρος, γιαούρτι, γραβιέρα, κεφαλοτύρι, μυζήθρα, ξίγαλο και ξινομυζήθρα) και αλλαντικά (όπως απάκι και χωριάτικα λουκάνικα), χωριάτικες σαλάτες και κρίθινους ντάκους με ελιές κ.ά.

Τέλος, ο επισκέπτης αξίζει να δοκιμάσει καλιτσούνια με μυζήθρα και μέλι, πίτες, παρασκευές αυγών, παραδοσιακά γλυκά (ξεροτήγανα, αμυγδαλωτά, λυχναράκια, διάφορα γλυκά κουταλιού και λουκουμάδες) κλπ.