Ξενοδοχεία

Καθημερινά στο εστιατόριο του ξενοδοχείου Ilissos σερβίρεται πλούσιο πρωινό με νέες γεύσεις….

Οι ελληνικές γεύσεις δίνουν μια ξεχωριστή αίσθηση στην πανδαισία γεύσεων που επικρατεί. Υπάρχει φρέσκο ψωμί από τον φούρνο της γειτονιάς, σπιτικές μαρμελάδες, ελληνικός χαλβάς, παραδοσιακό παστέλι και κουλούρια, παραδοσιακές στριφτές πίτες, ενώ οι πελάτες απολαμβάνουν την καθημερινή ποικιλία ελληνικών προϊόντων που ανανεώνονται συχνά…

Το Ελληνικό Πρωινό είναι εδώ και καιρό τρόπος έκφρασης για να αναδειχτεί η μεσογειακή ελληνική κουζίνα αλλά και οι παραδόσεις του τόπου μας.

Το πρωινό του Iolida Beach περιλαμβάνει μια μεγάλη ποικιλία παραδοσιακών εδεσμάτων. Προσφέρονται, μεταξύ άλλων, διάφορα είδη ψωμιού, πιτάκια κρέμας, μηλοπιτάκια και λουκουμάδες, κρύος μπουφές με γαλακτοκομικά προϊόντα (γιαούρτια, βούτυρο, αλλά και τυριά όπως ο τελεμές), αλλαντικά, φρέσκες φρουτοσαλάτες και κομπόστες κ.ά., καθώς και ζεστός μπουφές όπου παρέχονται άφθονες παρασκευές αυγών, όσπρια, χωριάτικα λουκάνικά και άλλα μαγειρευτά.

Ακόμη, ξεχωρίζουν η Κρητική Γωνιά, με επιλογές όπως αποξηραμένα φρούτα (όπως σύκα και δαμάσκηνα), λαχανικά, ντακάκια, ελαιόλαδο και κρητικά τυριά (γραβιέρα και μυζήθρα), αλλά και η Διαιτητική Γωνιά (περιλαμβάνει light προϊόντα, όπως γάλα, γιαούρτι, αλλαντικά, αλλά και φρυγανιές σικάλεως κ.ά.).

Φυσικά, δε θα μπορούσε να παραλείψει κανείς τα γλυκά (μηλόπιτα, ραβανί και καρυδόπιτα), τα φρέσκα φρούτα εποχής, τα ροφήματα (καφές, διάφορα είδη τσαγιού, χαμομήλι, τίλιο κλπ), το γάλα, τον φρέσκο φυσικό χυμό πορτοκαλιού και τους υπόλοιπους χυμούς, τα διάφορα δημητριακά, τα βουτήματα κλπ.

Καθημερινά, στην ηλιόλουστη αίθουσα του πρωινού σερβίρεται ένας πλούσιος πρωινός μπουφές που περιλαμβάνει φρέσκα προϊόντα, τα οποία προέρχονται κυρίως από ντόπιους παραγωγούς.

Μεταξύ άλλων, προσφέρονται διάφορα είδη φρέσκου ψωμιού, παρασκευές αυγών ελευθέρας βοσκής, σπιτικές μαρμελάδες, φρέσκα κέικ, τοπικό μέλι, γιαούρτι, ελιές σε ελαιόλαδο, φέτα τοπικής παραγωγής, παραδοσιακά εδέσματα όπως τραχανάς, ηπειρώτικες πίτες, φασόλια (μαυρομάτικα ή μπαρμπούνια) και τηγανίτες, αλλά και φρέσκα φρούτα και λαχανικά, ποικιλία τσαγιών και ελληνικός καφές που φτιάχνεται παραδοσιακά σε μπρίκι.

Στο ξενοδοχείο Ionia Suites μπορεί κανείς να ξεκινήσει την ημέρα του με ένα υγιεινό και γεμάτο ενέργεια πρωινό που σερβίρεται καθημερινά από τις 07.30 έως τις 10.30 π.μ. και περιλαμβάνει προϊόντα που διαλέγονται με ιδιαίτερη προσοχή από ντόπιους κρητικούς παραγωγούς.

Στο πρωινό προσφέρονται πλήθος από ποικιλίες ψωμιών και άλλων αρτοσκευασμάτων (παξιμάδια, κέικ, παραδοσιακά κουλουράκια κλπ), παραδοσιακές χειροποίητες πίτες ταψιού (όπως τυρόπιτες, σπανακόπιτες και η φημισμένη σφακιανόπιτα) και γνήσιο κρητικό θυμαρίσιο μέλι από τα ορεινά χωριά του Αμαρίου και του Μυλοποτάμου που συνδυάζεται εξαιρετικά με το ταχίνι βιολογικής καλλιέργειας.

Κεντρική θέση στον μπουφέ, κατέχουν ακόμα το κρητικό ελαιόλαδο, οι ελιές, τα γαλακτοκομικά προϊόντα (όπως η παραδοσιακή γραβιέρα και το ρυζόγαλο), η μεγάλη ποικιλία αλλαντικών (χωριάτικα λουκάνικα, απάκι κ.ά.) και οι άφθονες παρασκευές χωριάτικων αυγών από κότες ελευθέρας βοσκής. Επιπλέον, προσφέρονται μαρμελάδες, γλυκά του κουταλιού, δημητριακά, ξηροί καρποί, αποξηραμένα ή φρέσκα φρούτα, φρέσκα λαχανικά, κομπόστες κ.ά.

Ο πρωινός μπουφές του ξενοδοχείου περιλαμβάνει αλλαντικά (σαλάμι αέρος, πάριζα, βραστή γαλοπούλα, χοιρινή ωμοπλάτη, συκώτι πατέ και μορταδέλα), τυριά (φέτα, κασέρι, τυρί σε κρέμα, μυτζήθρα από την Κω, ανθότυρο) λαχανικά (ντομάτα σε ροδέλα, αγγούρι μπαστούνι, μαρούλι, κρεμμύδι, πιπεριές, τριμμένο καρότο), ελιές (πράσινες και μαύρες), βούτυρο, μαργαρίνη, μέλι τοπικής παραγωγής, μαρμελάδες (κεράσι, φράουλα, ροδάκινο και πορτοκάλι), πραλίνα φουντουκιού, φυστικοβούτυρο, δημητριακά, αποξηραμένα ελληνικά φρούτα, αμύγδαλα, φουντούκια και σταφίδες.

Στον πρωινό μπουφέ σερβίρονται ακόμα δύο τοπικά εδέσματα (πηχτή από κοτόπουλο ή χοιρινό), γλυκά του κουταλιού (βύσσινο, κεράσι, νεράντζι, σύκο, σταφύλι και ντοματάκι), συνδυασμοί γιαουρτιών και διάφορες κομπόστες.

Τέλος υπάρχει μεγάλη ποικιλία ροφημάτων, όπως καφές φίλτρου, σοκολάτα σε ρόφημα, φρέσκο γάλα, τσάι σε διάφορες γεύσεις και φρέσκοι χυμοί (πορτοκάλι, μήλο, γκρέϊπφρουτ και βύσσινο).

Το Κρητικό Πρωινό του Iberostar Creta Marine προσφέρεται σε ειδικά διαμορφωμένο χώρο του κεντρικού εστιατορίου.

Το πρωινό, περιλαμβάνει φρέσκο ζυμωτό ψωμί του φούρνου, τραγανά κουλουράκια, κρίθινους και σιταρένιους ντάκους από τοπικούς προμηθευτές που συνοδεύονται από φρεσκοτριμμένη βιολογική τομάτα και φρέσκια μυζήθρα από το Αμάρι Ρεθύμνου και από ποικιλία φρέσκων βιολογικών ελαιόλαδων. Επιπλέον, προσφέρονται καπνιστά αλλαντικά της οικογένειας Λαμπάκη από το Ρέθυμνο, πρόβειο γιαούρτι, σπιτικές μαρμελάδες με φρούτα εποχής, ξηροί καρποί, φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα, σπιτική λεμονάδα με πλούσια αρωματικά ροφήματα (όπως φασκόμηλο, δίκταμο, μαντζουράνα, τσάι βουνού κλπ), ντόπιο μέλι θυμαριού και φρέσκο λεμόνι κ.ά.

Άλλες Δραστηριότητες που Σχετίζονται με τη Γαστρονομία

Το ξενοδοχείο διαθέτει εστιατόριο με ελληνική κουζίνα, ενώ κάποια από τα λαχανικά που χρησιμοποιούνται προέρχονται από τα ιδιόκτητα κτήματα που γειτνιάζουν με την επιχείρηση. Επίσης, διοργανώνονται βραδιές BBQ.

Στην ευρύτερη περιοχή, διοργανώνονται διάφορες δραστηριότητες σχετικές με τη γαστρονομία, όπως για την κρητική διατροφή στο Κέντρο Κρητικής Γαστρονομίας Αργυρούπολης, επισκέψεις σε τοπικά οινοποιεία κ.ά.

Παραδοσιακό πρωινό, σερβιρισμένο σε μπουφέ, με τα πιο αγνά υλικά… Στο Ilaeira Mountain Resort, η ποιότητα είναι το βασικότερο συστατικό κάθε συνταγής. Κάθε μέρα σερβίρονται φρέσκα προϊόντα που παρασκευάζονται από νωρίς το πρωί στην κουζίνα του ξενοδοχείου, με υλικά που διαλέγονται προσεκτικά και συνταγές που υλοποιούνται με αγάπη και μεράκι.

Στον μπουφέ βρίσκει κανείς σπιτικές μαρμελάδες (φράουλα, πορτοκάλι, μήλο, βερίκοκο, κυδώνι) με φρούτα από τους κήπους της περιοχής, παραδοσιακά τηγανόψωμα με αγνό βιολογικό μέλι, λουκουμάδες με κανέλα, τυρόπιτα, ελιές και ελαιόλαδο από τον τοπικό συνεταιρισμό Παλαιοπαναγιάς, τσάι του βουνού μαζεμένο από τον Ταΰγετο, σπιτικά αυγά από τοπικό προμηθευτή, μπουγάτσα, μελομακάρονα, κουραμπιέδες, γλυκά του κουταλιού φτιαγμένα με παραδοσιακές συνταγές, φυσικό χυμό, παραδοσιακά λαλάγγια, ρυζόγαλο, χαλβά σιμιγδαλένιο, κουλουράκια πορτοκαλιού και πολλά άλλα, για ένα απολαυστικό ξεκίνημα στη μέρα!

Το πρωινό σερβίρεται σε μπουφέ στο εστιατόριο «Θάλεια», με θέα το απέραντο γαλάζιο του Αιγαίου και το πράσινο του κήπου. Εδώ τον πρώτο λόγο έχουν τα λεσβιακά προϊόντα, χωρίς ωστόσο να απουσιάζουν και άλλες γεύσεις. Μέλημα των ιδιοκτητών του ξενοδοχείου είναι να μένουν οι πελάτες ευχαριστημένοι διότι το πρωινό είναι η αρχή και αφού, “αρχή το ήμισυ του παντός”, η καλή μέρα από το πρωί φαίνεται.

Προσφέρονται φρέσκο ψωμί από τους φούρνους του ξενοδοχείου, λεσβιακό πρόβειο βούτυρο και σπιτικές μαρμελάδες από φρούτα του νησιού, σιμιγδαλένιος χαλβάς, μπλατζέτα με ντόπιο ελαιόλαδο, μπαλεζές και αλευριά από εκχύλισμα σύκων, κέικ, μηλόπιτα, πασταφλώρα κλπ.

Η αλμυρή γωνιά περιλαμβάνει φέτα ΠΟΠ, λαδοτύρι Μυτιλήνης, ελιές από διάφορες ντόπιες ποικιλίες, τραχανά κατά τον χειμώνα, τάραμα, σφουγγάτο, κασερόπιτα, στραπατσάδα (στην λεσβιακή ντοπιολαλιά «αυγά πάνε κι έλα»), όλα φτιαγμένα από τσυνταγές και προϊόντα της Λέσβου.

Παράλληλα προσφέρονται κρέπες (γλυκές και αλμυρές) και παρασκευές αυγών με μπέικον, ζαμπόν, σαλάμι αέρος και λουκάνικα.

Το πρωινό σερβίρεται σε μπουφέ στο εστιατόριο, όπου ξεχωρίζουν το απέραντο γαλάζιο του Αιγαίου και το πράσινο του κήπου. Εδώ τον πρώτο λόγο έχουν τα λεσβιακά προϊόντα, χωρίς ωστόσο να απουσιάζουν και άλλες γεύσεις. Μέλημα των ιδιοκτητών του ξενοδοχείου είναι να μένουν οι πελάτες ευχαριστημένοι διότι το πρωινό είναι η αρχή και αφού, “αρχή το ήμισυ του παντός”, η καλή μέρα από το πρωί φαίνεται.

Προσφέρονται φρέσκο ψωμί από τους φούρνους του ξενοδοχείου, λεσβιακό πρόβειο βούτυρο και σπιτικές μαρμελάδες από φρούτα του νησιού, σιμιγδαλένιος χαλβάς, μπλατζέτα με ντόπιο ελαιόλαδο, μπαλεζές και αλευριά από εκχύλισμα σύκων, κέικ, μηλόπιτα, πασταφλώρα κλπ.

Η αλμυρή γωνιά περιλαμβάνει φέτα ΠΟΠ, λαδοτύρι Μυτιλήνης, ελιές από διάφορες ντόπιες ποικιλίες, τραχανά κατά τον χειμώνα, τάραμα, σφουγγάτο, κασερόπιτα, στραπατσάδα (στην λεσβιακή ντοπιολαλιά «αυγά πάνε κι έλα»), όλα φτιαγμένα από τσυνταγές και προϊόντα της Λέσβου.

Παράλληλα προσφέρονται κρέπες (γλυκές και αλμυρές) και παρασκευές αυγών με μπέικον, ζαμπόν, σαλάμι αέρος και λουκάνικα.

Ο πρωινός μπουφές προσφέρει χειροποίητο ψωμί, πίτες (ηπειρώτικη τυρόπιτα, χορτόπιτα Κρήτης, ζαμπονοτυρόπιτα), μπουγάτσα Θεσσαλονίκης, λουκουμάδες και πιροσκί με πατάτα ή φέτα και ανθότυρο.

Οι επιλογές στα γλυκά περιλαμβάνουν κέικ (σοκολάτας, βανίλιας, πορτοκαλιού και αχλαδιού), πάστα φλώρα, κορμό με σοκολάτα ή μαρμελάδα φρούτων, ραβανί, καρυδόπιτα κλπ.

Προσφέρονται επίσης φρέσκα προϊόντα όπως χυμός πορτοκάλι, φρούτα, λαχανικά, φρουτοσαλάτες, σταφίδες, καρύδια, φουντούκια, γιαούρτι, ρυζόγαλο, ελιές Καλαμών και Αθηνοελιές, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, κουλούρι Θεσσαλονίκης, παξιμαδάκια Κυθήρων, πολίτικο τσουρέκι με μαστίχα Χίου, κριτσίνια, αλλαντικά Κρήτης, πικάντικο λουκάνικο Μυκόνου, κεφαλοτύρι Λέσβου, φέτα Ηπείρου (ανάλογα με την εποχή διατίθενται και γραβιέρα Νάξου ή Κρήτης και ανθότυρο Βυτίνας), αυγά από τη φάρμα Κιρμιζά, αποξηραμένα σύκα Καλαμάτας, μέλι πεύκου από το Λαγκαδά Χαλκιδικής, δημητριακά, μαρμελάδες (φράουλας, βερίκοκου, βατόμουρου και πορτοκαλιού), ποικιλία ροφημάτων (περίπου 15 τσάγια), τρεις τύποι καφέ κ.ά.

Η κουζίνα και το προσωπικό ανταποκρίνονται και σε ειδικές διατροφικές ανάγκες (μωρά, αθλητές, ειδικό διαιτολόγιο), καθώς και ξεχωριστό μπουφέ επί παραγγελία.

Κατά διαστήματα οργανώνονται στο ξενοδοχείο βραδιές γευσιγνωσίας ελληνικών προϊόντων και κρασιών.

Το ξενοδοχείο Highbeach διαθέτει πρωινό μπουφέ με μεγάλη ποικιλία παραδοσιακών εδεσμάτων. Συγκεκριμένα, τις εντυπώσεις κερδίζουν η γωνιά του άρτου (περιλαμβάνει χωριάτικη φρατζόλα από σιτάρι, προζύμι από πετρόμυλο, σικάλεως και πολύσπορο), τα φρεσκοκομμένα φρούτα και η φρουτοσαλάτα, τα φρέσκα λαχανικά από τον κήπο του ξενοδοχείου ή από ντόπιο προμηθευτή, οι παρασκευές αυγών, ο κρητικός ντάκος με μανούρι, η αφθονία σε τυριά και αλλαντικά, η σούπα από ξυνόχοντρο, οι ελιές και το ελαιόλαδο, οι διάφορες πίτες (όπως η παραδοσιακή μπουγάτσα και η μηλόπιτα), τα κέικ, ο χαλβάς, το μέλι, η αφθονία σε μαρμελάδες και γλυκά του κουταλιού κ.ά.

Επίσης, ξεχωριστή θέση στον μπουφέ, κατέχουν οι χυμοί και τα ζεστά ροφήματα, που περιλαμβάνουν ελληνικό καφέ στη χόβολη, μείγμα κρητικών βοτάνων και αρωματικών χόρτων και πολλά ακόμη, που σε συνάρτηση με το χαμόγελο και τη ζεστή καλημέρα από τον σερβιτόρο, προδιαθέτουν τον πελάτη για μια όμορφη ημέρα.

Καθημερινά στον χώρο του lobby του Grand Nefeli, σερβίρεται ένας πλούσιος πρωινός μπουφές! Το μενού περιλαμβάνει ροφήματα (καφέ φίλτρου, χυμούς και γάλα), σπιτικές μαρμελάδες διαφόρων ειδών, λευκαδίτικο μέλι, κομπόστα, ελληνικό γιαούρτι, δημητριακά, ξηρούς καρπούς, αρτοσκευάσματα (φρέσκο χωριάτικο ψωμί, σπιτικό κέικ, μπισκότα, κουλουράκια κ.ά.), παραδοσιακή λευκαδίτικη λαδόπιτα και σπιτικές πίτες, κρουασάν, παρασκευές αυγών, ποικιλία φρούτων, φρέσκα λαχανικά ( όπως ντομάτα, αγγούρι και πιπεριά), ελιές και λευκαδίτικο ελαιόλαδο, καθώς και μια ποικιλία τυριών και αλλαντικών!