Ξενοδοχεία

Ο μπουφές είναι πλούσιος σε καθημερινή βάση, όλους τους μήνες λειτουργίας του ξενοδοχείου. Περιλαμβάνει τοπικά προϊόντα όπως αυγά ελευθέρας βοσκής, ντομάτες από την Τροιζηνία, χωριάτικο ψωμί, διαφόρων γεύσεων χειροποίητες μαρμελάδες (φράουλα, βατόμουρο, βερύκοκο κτλ.) κ.ά. χαρίζοντας μια ιδιαιτερότητα στο πρωινό.

Η υπεύθυνη του μπουφέ ετοιμάζει τυρόπιτες, σπανακόπιτες και άλλα είδη πιτών που σερβίρονται με διαδοχική χρονική σειρά. Από γλυκά, σερβίρονται χαλβάς (αν είναι ημέρα νηστείας), κρέπες με μερέντα, τηγανόψωμο κ.ά. Πολλές φορές προσφέρεται και το χαρακτηριστικό γλυκό του Πόρου, τα αμυγδαλωτά. Ελιές αποκλειστικής παραγωγής σερβίρονται ανελλιπώς καθημερινά στο πρωινό, ενώ ο ελληνικός καφές παρέχεται από την εταιρεία BRAVO. Η φέτα προέρχεται από την Τραχειά Τροιζηνίας και το μέλι (ανθέων αλλά και θυμαρίσιο αν υπάρχει special request) είναι παραγωγή ντόπιου μελισσοκόμου.

Το πρωινό πλαισιώνουν κουλούρια και μπισκοτάκια παρασκευασμένα από ντόπιο φούρναρη. Το πρωινό συμπληρώνουν σφολιάτες με γέμιση σοκολάτας, σφολιάτες βουτύρου, λουκάνικα, ντόπια κρέατα, φυσικός χυμός κτλ.

Στον πρωινό μπουφέ του Mykonos Theoxenia ο επισκέπτης μπορεί να βρει φρέσκο ψωμί 3 ειδών από τοπικό φούρνο, 2 είδη ψωμί για τοστ, παξιμάδια, χειροποίητα κουλουράκια, 5 είδη δημητριακών, 2 είδη γιαουρτιού, γιαούρτι με γεύσεις σε ατομικές μερίδες, φρέσκα φρούτα εποχής αλλά και εισαγωγής (π.χ. φρούτα του πάθους), 4 είδη χυμού, φρουτοσαλάτες σε ατομικές μερίδες, λαχανικά κομμένα, 2 είδη σαλάτας σε ατομικές μερίδες με ελαιόλαδο, αυγά σε διάφορες παρασκευές, ποικιλία εγχώριων αλλαντικών, μπέικον, μέλι, παραδοσιακά ελληνικά γλυκά, καρυδόπιτα, γλυκά του κουταλιού και μαρμελάδες χειροποίητες.

Επίσης προσφέρονται τραχανάς, πλιγούρι, 2 είδη ελιών, σιμιγδαλένιος χαλβάς, αποξηραμένα φρούτα (σταφίδες, ανανάς, χουρμάδες), 6 είδη ροφημάτων (4 είδη τσάι, χαμομήλι, μέντα), παξιμάδι με κοπανιστή και ντοματίνι, ψωμάκι με ανθότυρο και λούζα, καθώς και διαφορετικές ζεστές παρασκευές που παρουσιάζονται καθημερινά (σπαράγγια με μπέικον, χαλούμι ψητό, ντομάτες γκρατέν με τυρί, πιπεριές γεμιστές, γραβιέρα σαγανάκι, σφουγγάτο, φασόλια κοκκινιστά, ψητά λαχανικά, πλιγούρι, μανιτάρια και καρότα σωτέ, ratatouille, ντολμαδάκια).

Στον πρωινό μπουφέ του Mykonos Kosmoplaz Beach Resort υπάρχουν καθημερινά φρέσκο ψωμί και άλλες αρτοπαρασκευές, διάφορα φρούτα εποχής (π.χ. μήλο, πορτοκάλι, καρπούζι και πεπόνι), φρεσκοστυμμένοι χυμοί, ελληνικό γιαούρτι και βούτυρο, φέτα, παρασκευές αυγών, μέλι, ντόπια γλυκά, τοπικές παραδοσιακές μαρμελάδες σε διάφορες γεύσεις, ελιές κι ελαιόλαδο, δημητριακά , ροφήματα από βότανα και αρωματικά φυτά και – φυσικά – μυρωδάτος ελληνικός καφές. Τέλος, σερβίρονται ζεστό ή κρύο γάλα και διάφορα ελληνικά αλλαντικά, με έμφαση στα μυκονιάτικα αλλαντικά, όπως π.χ. η πασίγνωστη λούζα.

Το πρωινό στο Montanema περιλαμβάνει σε καθημερινή βάση ζυμωτό ψωμί που ψήνεται σε ξυλόφουρνο, παρασκευές χωριάτικων αυγών, χειροποίητο βούτυρο (γίδινο και αγελαδινό), ελληνικά τυριά (κασέρι και κεφαλογραβιέρα από το τυροκομείο Θάνου στο Μουζάκι και φέτα που φτιάχνεται σε τσαντίλα), αλλαντικά από το αλλαντοποιείο του Τσιανάβα στους Σοφάδες, σπιτικές μαρμελάδες, μέλι Αγράφων, ταχίνι, ελιές κλπ.

Ακόμα, αξίζει να δοκιμάσει κανείς τον τραχανά, τις πίτες (όπως την μπατζίνα από κολοκύθια, τη χορτόπιτα, την πλιγουρόπιτα κλπ), τα φρέσκα λαχανικά και οπωροκηπευτικά, τα φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα, το γιαούρτι από τον Παλαμά Καρδίτσας και τους ξηρούς καρπούς που ολοκληρώνουν τον πρωινό μπουφέ.

Επιπλέον, προσφέρονται ροφήματα που φτιάχνονται από βότανα της περιοχής, ελληνικός καφές από το καφεκοπτείο του Τζέλλου στην Καρδίτσα και φυσικά φρέσκος φυσικός χυμός πορτοκάλι.

Άλλες Δραστηριότητες που Σχετίζονται με τη Γαστρονομία

Στο Montanema λαμβάνουν χώρα διάφορες δραστηριότητες που περιλαμβάνουν μάζεμα φρούτων, λαχανικών και βοτάνων, πικνίκ δίπλα στο ποτάμι, αλλά και μαθήματα μαγειρικής.

Στο πρωινό του Mykonos Bay, ο μπουφές καθημερινά περιλαμβάνει παραδοσιακά φρέσκα ψωμάκια και πολλά ακόμη αρτοσκευάσματα από μυκονιάτικους φούρνους, μαρμελάδες και γλύκα του κουταλιού από φρέσκα φρούτα, αυθεντικό ελληνικό γιαούρτι, ελληνικούς ξηρούς καρπούς, φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα, ελληνικά τυριά και αλλαντικά που κλέβουν την παράσταση.

Σερβίρονται ακόμη φρέσκα προϊόντα όπως σαλάτες, λαχανικά από ντόπιους κήπους, κομπόστες, χυμοί (πορτοκάλι, ντομάτα και γκρέιπφρουτ), παρασκευές αυγών, μυκονιάτικα λουκάνικα, αυγοφέτες, λουκουμάδες κλπ. Ακόμη, προσφέρονται διάφορες πίτες (σπανακόπιτα, τυρόπιτα, πίτα με αλλαντικά, κρεμμυδόπιτα, κολοκυθόπιτα, μελόπιτα κλπ), μεγάλη ποικιλία σε γλυκά (γαλακτομπούρεκο, μπουγάτσα, μηλόπιτα, ραβανί, μωσαϊκό, καρυδόπιτα, σκαλτσούνια, κανταΐφι, μπακλαβά, χαλβά, τάρτα, εκμέκ και πορτοκαλόπιτα κ.ά), καθώς και ζεστός καφές και τσάι.

Στο Meltemi Suites δίνεται μεγάλη σημασία στο πρωινό, καθώς αποτελεί το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας. Για αυτόν τον λόγο, υπάρχουν καθημερινά στον πρωινό μπουφέ του, πολλές ελληνικές γεύσεις. Μεταξύ άλλων, σερβίρονται τυρί φέτα, λαχανικά, μέλι, μελιτζανοσαλάτα, μια ποικιλία από σπιτικές μαρμελάδες και φυσικά τα παραδοσιακά προϊόντα της Σαντορίνης, τα οποία είναι το δυνατό σημείο του μπουφέ! Προσφέρονται κάπαρη, καπαρόφυλλα, σάλτσα ντομάτας με λιαστό τοματάκι και φάβα, ενώ εκτός από αυτά, ο επισκέπτης θα βρει πολλά σπιτικά πιάτα, όπως κέικ και νοστιμότατο γλυκό κουταλιού.

Όλα τα ξενοδοχεία του Ομίλου προμηθεύονται φάβα, τοματάκι, κατσούνι (σαντορινιό αγγούρι) και καρπούζι από τον κύριο Μανώλη Δαρζέντα, παραγωγό που ειδικεύεται σε βιολογικά τοπικά προϊόντα.

Ο πρωινός μπουφές του Meltemi Village, περιλαμβάνει καθημερινά πολλές ελληνικές γεύσεις. Μεταξύ άλλων, προσφέρονται τυρί φέτα, λαχανικά, μέλι, τζατζίκι και μελιτζανοσαλάτα, μια μεγάλη ποικιλία σπιτικών μαρμελάδων κλπ. Βέβαια, το δυνατό σημείο του μπουφέ είναι φυσικά τα παραδοσιακά προϊόντα της Σαντορίνης, τα οποία θα πρέπει κάποιος να δοκιμάσει οπωσδήποτε! Ξεχωρίζουν η κάπαρη, τα καπαρόφυλλα, η σάλτσα ντομάτας με λιαστό τοματάκι και η φάβα, ενώ εκτός από αυτά, ο επισκέπτης θα βρει και πολλά σπιτικά πιάτα, όπως σφουγγάτο, σπιτικό κέικ και νοστιμότατο γλυκό κουταλιού.

Πρέπει να σημειωθεί πως όλα τα ξενοδοχεία του Ομίλου προμηθεύονται φάβα, τοματάκι, κατσούνι (σαντορινιό αγγούρι) και καρπούζι από τον κύριο Μανώλη Δαρζέντα, παραγωγό με ειδίκευση σε βιολογικά τοπικά προϊόντα.

Το πρωινό του Meteora Hotel διαθέτει μια μεγάλη ποικιλία παραδοσιακών εδεσμάτων, με τα ελληνικά προϊόντα (τοπικά, αλλά και προερχόμενα από την υπόλοιπη Ελλάδα) να έχουν την τιμητική τους.

Ως εκ τούτου, καθημερινά προσφέρονται διάφορα αρτοσκευάσματα από τον ξυλόφουρνο της γειτονιάς (ψωμί, κουλούρια, κριτσίνια κ.ά.), φρέσκα φρούτα, χυμοί και λαχανικά τοπικής παραγωγής, γαλακτοκομικά προϊόντα, παρασκευές αυγών ελευθέρας βοσκής, αλλαντικά, κρεατικά, παραδοσιακές πίτες (ξεχωρίζουν οι χορτόπιτες που φτιάχνονται από τα χόρτα του κήπου του ξενοδοχείου), τοπικά γλυκά και παραδοσιακές μαρμελάδες, ελιές, δημητριακά, ροφήματα από βότανα και αρωματικά φυτά, ελληνικός καφές κλπ.

Το ξενοδοχείο σερβίρει κλασικό μανιάτικο πρωινό, το οποίο βασίζεται σε αγνά τοπικά υλικά, διαλεγμένα καθημερινά από την αγορά της Αρεόπολης και την γύρω περιοχή. Το πρωινό είναι ενδεικτικό και διαφοροποιείται ανάλογα με την εποχικότητα και τη διαθεσιμότητά των προϊόντων.

Προσφέρονται φασκόμηλο και μελισσόχορτο Μάνης, τσάι του βουνού, ελληνικός καφές, φρεσκοστυμμένος χυμός, χωριάτικο ψωμί με προζύμι, παξιμάδια, κουλούρια προζυμιού (με λάδι και σουσάμι), ρολάκια κανέλας (με καστανή ζάχαρη ή μέλι και σταφίδες), μηλοπιτάκια, θυμαρίσιο μανιάτικο μέλι, ταχίνι, σπιτικές μαρμελάδες, σπιτική κρέμα σοκολάτας, πρόβειο παραδοσιακό γιαούρτι Πελοποννήσου, τυριά (όπως σφέλα Μάνης και φέτα Λακωνίας) και αλλαντικά (ξεχωρίζει το χωριάτικο λουκάνικο Μάνης με πορτοκάλι ή σύγκλινο βρασμένο σε κανέλα και πορτοκάλι), σπιτικές πίτες ή φλογέρες με διάφορα συστατικά, λουκουμάδες, χαλβάς, ριγανάδα, ντάκος με κάπαρη και ελιές Μάνης, παρασκευές φρέσκων αυγών, φρέσκια φρουτοσαλάτα κ.ά.

Τα μενού του ξενοδοχείου Mediterranean είναι εμπλουτισμένα με παραδοσιακές συνταγές από όλη την Ελλάδα, οι οποίες δημιουργούνται κυρίως με αγνά, φρέσκα τοπικά υλικά, έτσι ώστε να περιφρουρηθεί η ανεκτίμητη πατρογονική κληρονομιά και να μεταλαμπαδευτεί στους επισκέπτες.

Το μενού περιλαμβάνει προτάσεις όπως φρέσκα αυγά Ρόδου, γάλα, γιαούρτι, μέλι, μαρμελάδες, γλυκά του κουταλιού, φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα, φρέσκα λαχανικά, δρουτοσαλάτα, αλλαντικά, αρτοσκευάσματα (σταρένιο ψωμί, λαγάνα, παξιμάδια, κουλούρια κλπ), δημητριακά, ελιές (μαύρες και πράσινες), ελαιόλαδο, διάφορα τυριά (φέτα, ανθότυρο, μυζήθρα, μανούρι, κασέρι, αλλά και γραβιέρα Ρόδου, λαδοτύρι Μυτιλήνης και καλαθάκι Λήμνου) κλπ. Για τη δημιουργία των παρασκευών υπάρχει συνεργασία με προμηθευτές τοπικής αλλά και πανελλήνιας εμβέλειας.

Προσφέρονται ακόμη γλυκές αλχημείες, όπως μπουγάτσα, μαεριά με μαστίχα, ρυζόγαλο, λουκουμάδες, ταχινόπιτες, μουσταλευριά, φανουρόπιτα, αυγοκαλάμαρα και χαλβάς Φαρσάλων, ενώ δεν απουσιάζουν επιλογές όπως πούγκες με τυρί, πουγκιά, χορτόπιτες, βοιδώγλωσσα πιταρούδια, ρουζούνια-πιταρούδια και παρασκευές αυγών (κρομμυδερή, καθούρια, ντομάτες με αυγά, χόρτα και κολοκυθάκια χτυπητά με αυγά και αυγά τηγανητά με ελαιόλαδο).

Ο μπουφές χωρίζεται σε ζεστό και κρύο μπουφέ, ενώ υπάρχει ξεχωριστό τμήμα για γλυκά, σφολιατοειδή και αρτοσκευάσματα. Δίπλα τοποθετούνται τα αλείμματα (μέλι, μαρμελάδες, γλυκά κουταλιού) και τα δημητριακά. Επιπλέον, ο πελάτης μπορεί να παραγγείλει ομελέταί, αυγοφέτες και τηγανίτες και να γευτεί τη μεγάλη ποικιλία από βότανα που κόβονται από τον κήπο.

Στο μπουφέ του ξενοδοχείου προσφέρονται δύο ειδών φρυγανιές, διάφορα είδη ψωμιού, λουκουμάδες, κέικ, ποικιλία κουλουριών (μουστοκούλουρα, κουλουράκια κανέλας και πορτοκαλιού που φτιάχνονται στο ξενοδοχείο), παρασκευές ροδίτικων αυγών, ροδίτικη στραπατσάδα με ντομάτα, αλλαντικά, τυριά, ροδίτικο γιαούρτι με γλυκό του κουταλιού, πίτες που φτιάχνονται εντός του ξενοδοχείου με παραδοσιακή ζύμη, θυμαρίσιο μέλι Ρόδου, χαρουπόμελο, κατουμάρι, στραβά, χαλβάς της νύφης, ρυζόγαλο κλπ.

Προσφέρονται ακόμα σπιτικές μαρμελάδες (με σύκα Καστελόριζου, καρπούζι, πορτοκάλι κλπ), ελιές (πράσινες και μαύρες) και ροδίτικο ελαιόλαδο, μεγάλη ποικιλία βοτάνων τα οποία κόβονται από τον κήπο και παραδοσιακός ελληνικός καφές που ψήνεται στο μπρίκι και σερβίρεται μαζί με λουκούμι.

Το πρωινό σερβίρεται σε μπουφέ καθημερινά από τις 6.30 μέχρι τις 10.30 το πρωί, στο χώρο του εστιατορίου Vivendo, στον ημιώροφο και περιλαμβάνει διεθνή και ελληνικά προϊόντα υψηλής ποιότητας. Οι επισκέπτες μπορούν να βρουν μια ποικιλία χυμών, είδη ψωμιού, δημητριακών, κέικ, κρουασάν, τυριών και αλλαντικών, αυγά και καφέ.
Στηρίζοντας τα τοπικά προϊόντα, οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν ελληνικές γεύσεις όπως φέτα, μανούρι, φρούτα και λαχανικά, ελιές, λιαστή ντομάτα, σπανακόπιτα και τυρόπιτα, ντολμαδάκια, κουλούρι Θεσσαλονίκης, καγιανά, καθώς και ελληνικό μέλι και μαρμελάδες, ξηρούς καρπούς και φυσικά ελληνικό καφέ.