Ξενοδοχεία

Στον πρωινό μπουφέ του ξενοδοχείου μας, μεταξύ άλλων, περίοπτη θέση καταλαμβάνουν οι χειροποίητες ζαγορίσιες πίτες, τα χωριάτικα αυγά ημέρας, η ποικιλία των ντόπιων τυριών και αλλαντικών, το τοπικό γιαούρτι, το ζυμωτό ψωμί , τα φρέσκα φρούτα εποχής, τα ηπειρώτικα γλυκά κουταλιού, το μέλι, οι χειροποίητες μαρμελάδες και τα βότανα της περιοχής που προσφέρουμε ως αφέψημα.

Φυσικά, δε λείπουν ο φρέσκος χυμός πορτοκάλι, τα κουλουράκια, η φρέσκια χειροποίητη μηλόπιτα και ο ελληνικός καφές, ψημένος στο μπρίκι. Τέλος το Ελληνικό Πρωινό του ξενοδοχείου περιλαμβάνει επίσης ελιές, παρθένο ελαιόλαδο, μεγάλη ποικιλία από παξιμάδια, ταχίνι, χαλβά και φρέσκο βούτυρο.

Στο ξενοδοχείο KORES BOUTIQUE & SPA έχουμε ανακαλύψει τον πλούτο της ηπειρώτικης διατροφής και την πολυτέλεια του φρεσκοκομμένου, του χειροποίητου, του αυθεντικά νόστιμου πρωινού.

Το παραδοσιακό ελληνικό πρωινό σάς περιμένει να το απολαύσετε στο ξενοδοχείου μας! Ηπειρώτικες πίτες με χειροποίητο φύλλο γεμισμένες με υλικά εποχής, όπως η γαλατόπιτα και η σπανακόπιτα, ένα καλό κομμάτι βουνίσιου τυριού που μοσχοβολάει γάλα, φρεσκοζυμωμένο ψωμί, βούτυρο Μετσόβου, δυναμωτικό μέλι από πεύκα της περιοχής, εκλεκτά αλλαντικά, φρέσκα αυγά μαγειρεμένα όπως επιθυμεί ο πελάτης μας, φρέσκος χυμός πορτοκαλιού, τσάι του βουνού, μαρμελάδα της στιγμής από ζουμερά φρούτα, τραχανά, και φυσικά γλυκά του κουταλίου και γιαννιώτικο μπακλαβά.

Το πρωινό του ξενοδοχείου ετοιμάζεται καθημερινά με μεράκι και τα πιο αγνά υλικά! Μοναδικός γνώμονας η ανάδειξη της παραδοσιακής κουζίνας και της ηπειρώτικης νοοτροπίας.

Χειροποίητο φύλλο για διάφορων λογιών πίτες (χορτόπιτα, τυρόπιτα, κοτόπιτα και ζυμαρόπιτα), χαρακτηριστικό γνώρισμα
της περιοχής. Καθημερινά θα βρείτε ολόφρεσκα χωριάτικα αυγά, αλλαντικά και τυριά από μικρές οικογενειακές μονάδες, χειροποίητες μαρμελάδες με φρούτα εποχής και γλυκά του κουταλιού.

Από τον μπουφέ μας δεν λείπουν τα σπιτικά γλυκίσματα, κέικ, μηλόπιτα, πορτοκαλόπιτα, χαλβάς με σταφίδες κλπ, ενώ όλο το χρόνο σερβίρεται φρέσκος χυμός πορτοκάλι, παραδοσιακό τσάι του βουνού ή και αρωματικό τσάι εξαιρετικής ποιότητας.

Ακόμη υπάρχουν ολα τα είδη καφέ (ελληνικός στο μπρίκι αλλά και γευστικός Espresso) τα οποία σερβίρονται ανάλογα με την εποχή είτε δίπλα στο αναμμένο τζάκι ή στην πέτρινη αυλή μας απολαμβάνοντας τον ήλιο!

Το πρωινό του ξενοδοχείου είναι πλούσιο και ετοιμάζεται κάθε μέρα με σύμβουλους και συνοδοιπόρους την παράδοση και τα αγνά υλικά!

Για αρχή προσφέρονται ξινός τραχανάς, μυρμιλόνια με κόκκινο γλυκό πιπέρι, γλυκιά μπαζίνα με μέλι, τηγανίτες και τζουμερκιώτικη ζυμαρόπιτα. Ακολουθουν διάφορα είδη ψωμιού, μέλι από παραγωγό της περιοχής, σπιτικές μαρμελάδες, αιγοπρόβειο και αγελαδινό παραδοσιακό βούτυρο του ιδρύματος Τοσίτσα, τυριά από την ευρύτερη περιοχή (φέτα και γραβιέρα Δωδώνης, ανθότυρο Νάκας Αμφιλοχίας, γιδίσιο τυρί και μετσοβόνε), φρέσκα χωριάτικα αυγά βραστά ή ”τσακλανιστά” με βούτυρο, καπνιστά αλλαντικά ή καπνιστή πέστροφα παραγωγής των ιδιοκτητών, ντόπια γιαούρτια, ποικιλία φρούτων και δροσερών φρουτοσαλατών και μια ευρεία γκάμα πιτών (ριζόπιτα, τρχανόπιτα, γαλατόπιτα κλπ).

Το πρωινό εμπλουτίζεται με καφέδες, τσάι του βουνού από τη Στρογγούλα και τις παρυφές της Κακαρδίτσας, αφεψήματα από βότανα της περιοχής (φασκόμηλο, τσουκνίδα, μαντζουράνα), φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού και ποικιλία γλυκισμάτων (αποξηραμένο κράνο και κουκουνάρι, μηλόπιτα με βούτυρο και κανέλα, σπιτική πάστα-φλώρα με φρέσκα φρούτα κλπ).

Δεσπόζουσα θέση στο πρωινό μπουφέ καταλαμβάνουν οι χειροποίητες ζαγορίσιες πίτες, τα χωριάτικα αυγά ημέρας, η ποικιλία των ντόπιων τυριών και αλλαντικών, το τοπικό γιαούρτι, τα δύο είδη ζυμωτού ψωμιού που ψήνονται σε πετρόφουρνο, τα φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα, τα γιαννιώτικα σιροπιαστά, το μέλι από τη Μόλιστα Μαστοροχωρίων, τα γλυκά του κουταλιού, αλλά και οι μαρμελάδες που φτιάχνονται με μεράκι από την κυρία Χρυσοπηγή, τη μητέρα του ιδιοκτήτη του ξενώνα.

Φυσικά, δε γίνεται να λείπουν ο φρέσκος χυμός πορτοκάλι, το τσάι του βουνού από τη Νεμέρτσικα και η φρουτοσαλάτα, ενώ τον χειμώνα προσφέρεται καθημερινά και μια διαφορετική ζεστή σούπα (τραχανάς, κολοκυθόσουπα με κάρδαμο, πατατόσουπα με τσιγαρίθρες, σούπα κουνουπίδι με καπνιστό χέλι κλπ)!

Άλλες Δραστηριότητες που Σχετίζονται με τη Γαστρονομία

Τo Zagori Suites προσκαλεί τους επισκέπτες σε μια εκδρομή για κυνήγι μανιταριών στο δάσος με τη συνδρομή του εξειδικευμένου συνεργάτη που θα τους μυήσει στον κόσμο των μανιταριών και θα τους βοηθήσει να μαζέψουν τα δικά τους μανιτάρια!

Στη Villa Παροραία, το “ελληνικό πρωινό” σερβίρεται στην τραπεζαρία και κατά τους θερινούς μήνες στον κήπο. Η φιλοσοφία του πρωινού δεν εστιάζει μόνο στην ελληνικότητα των συνταγών και των προϊόντων, αλλά και στην ίδια την παρασκευή του που γίνεται από τους ιδιοκτήτες, όπου τουλάχιστον είναι εφικτό. Όλα τα αρτοσκευάσματα (ψωμί και κουλουράκια), ο τραχανάς, οι μαρμελάδες και το ρυζόγαλο είναι ιδιοπαρασκευής.

Το γάλα, οι χυμοί, το γιαούρτι, το μέλι και τα αυγά προέρχονται από τοπικούς παραγωγούς, δίνοντας προτεραιότητα στους παραγωγούς του Τσεπελόβου, ενώ τα τυριά και τα αλλαντικά είναι από την ευρύτερη περιοχή, που φημίζεται για την ποιότητα των προϊόντων της! Παράλληλα,ξεχωριστή θέση στο πρωινό κατέχουν οι παραδοσιακές πίτες (αλευρόπιτα, χορτόπιτες και τυρόπιτα), όλες χειροποίητες με υψηλής ποιότητας και θρεπτικής αξίας υλικά.

Τέλος, μια ποικιλία κέικ και γλυκών (πορτοκαλόπιτα, σιμιγδαλένιος χαλβάς, γλυκά κουταλιού κ.ά.) δίνει την απαραίτητη ευχαρίστηση γεύση που χρειάζεται ένας επισκέπτης από το πρωινό του.

Οι προτάσεις για το πρωινό εξαρτώνται πάντα από την εποχικότητα των πρώτων υλών και βασίζονται στα αγνά προϊόντα της περιοχής του Ζαγορίου και γενικότερα της Ηπείρου.

Πιο συγκεκριμένα, το πρωινό του ξενώνα περιλαμβάνει ψωμί δύο ειδών, χειροποίητο τσουρέκι από συνταγή της Μικρασιάτισσας γιαγιάς, διάφορα κέικ, μπισκοτάκια με αμύγδαλα και σταφίδες, χειροποίητες μαρμελάδες, φρέσκος χυμός από φρούτα εποχής, καφέδες και ροφήματα από βότανα του Βίκου, ντόπιο γιαούρτι με συνοδεία μαρμελάδας ή γλυκού του κουταλιού, διάφορες παρασκευές αυγών που ποικίλουν ανάλογα με τη μέρα, διάφορες πίτες (όπως αλευρόπιτα, τυρόπιτα και λαχανόπιτα με χόρτα από τον κήπο του ξενώνα), ποικιλία τυριών, τραχανά με βιολογικό σιτάρι, γάλα (γίδινο και πρόβειο) και φυσικά φρέσκο βούτυρο.

Άλλες Δραστηριότητες που Σχετίζονται με τη Γαστρονομία

Οι γεύσεις στο πρωινό του ξενώνα “Θουκυδίδης” είναι αποτέλεσμα των ντόπιων υλικών από τον κήπο και των τοπικών παραδοσιακών συνταγών.

Το ξενοδοχείο, προσπαθώντας να συμβάλει στην προώθηση του Ελληνικού Πρωινού, έχει υιοθετήσει τις αρχές του ΞΕΕ και έχει προχωρήσει στην σύνθεση του πρωινού και βραδινού μπουφέ του ξενοδοχείου με γνώμονα την τοπική και την ευρύτερη ελληνική παραδοσιακή γαστρονομία.

Καθημερινά ο πρωινός μπουφές περιλαμβάνει εδέσματα φτιαγμένα από υλικά τοπικών παραγωγών και ελληνικών βιομηχανιών. Συγκεκριμένα, προσφέρονται σε καθημερινή βάση παραδοσιακά γλυκίσματα, μία κρέμα ημέρας και ένα εναλλακτικό παραδοσιακό γλυκό. Επίσης δίνεται μεγάλη βαρύτητα στα τυροκομικά προϊόντα της Ηπείρου (γαλοτύρι, μετσοβόνε, μανούρι, φέτα, αλλά και παραδοσιακό γιαούρτι) και στις παραδοσιακές ηπειρώτικες πίτες.

Το πρωινό περιλαμβάνει ακόμα παρασκευές αυγών, ποικιλία μαρμελάδων και γλυκών κουταλιού, φυσικό μέλι, ταχίνι, αποξηραμένα φρούτα, λουκουμάδες, δημητριακά, φρέσκες φρουτοσαλάτες κλπ.

Άλλες Δραστηριότητες που Σχετίζονται με τη Γαστρονομία

Το ξενοδοχείο διαθέτει δύο εστιατόρια, το κεντρικό “ΕΦΥΡΑ” για τον πρωινό και βραδινό μπουφέ (περιλαμβάνει και action cooking) και το a la carte “Η ΘΕΑ” για εξειδικευμένα πιάτα. Αμφότερα περιλαμβάνουν παραδοσιακά πιάτα με υλικά από την Ήπειρο (όπως μετσοβίτικες χυλοπίτες, αλμυρό τραχανά, πέστροφες, φρέσκο σολομό κλπ).

Το πρωινό περιλαμβάνει φρεσκοψημένο ψωμί, χειροποίητες σπιτικές μαρμελάδες, κουλουράκια, ποικιλία τοπικών τυριών, ηπειρώτικες πίτες που ποικίλουν ανάλογα με την εποχή και τη διάθεση της μαγείρισσας, τηγανίτες, ταχίνι, τραχανά για τις κρύες μέρες του χειμώνα, ομελέτες από ντόπια αυγά, αλλαντικά, γιαούρτι που φτιάχνεται από φρέσκο γάλα της περιοχής, μέλι, λαχανικά, σαλάτες και φρούτα εποχής.

Από τον πρωινό μπουφέ δεν απουσιάζουν ο καφές (ελληνικός και φίλτρου), το τσάι του βουνού, το χαμομήλι και τα διάφορα ροφήματα (τσουχνίδας και μελισσόχορτο).

Όλα αυτά, και όχι μόνο, σερβίρονται το καλοκαίρι στην αυλή, με θέα το φαράγγι του Αράχθου, την ηλιόλουστη Πίνδο, τον Σμόλικα και τα Τζουμέρκα, ενώ τον χειμώνα προσφέρονται δίπλα στα 300 ετών τζάκια του αρχοντικού!

Στο πλούσιο πρωινό μπουφέ του Preveza City Hotel, τα ελληνικά προϊόντα έχουν την τιμητική τους!

Σε καθημερινή βάση προσφέρονται δύο είδη ψωμιού (λευκό και πολύσπορο) από τοπικό φούρνο της περιοχής, φρυγανιές, διάφορα κέικ, καφές φίλτρου, γάλα, χυμοί, γαλακτοκομικά, λαχανικά, ποικιλία αλλαντικών, παρασκευές αυγών, τηγανίτες σε διάφορους πεντανόστιμους συνδυασμούς, κρουασάν, μαρμελάδας, μέλι, φρούτα εποχής από τοπικούς παραγωγούς κλπ.

Το πρωινό σερβίρεται τον χειμώνα στην τραπεζαρία και το καλοκαίρι στις πέτρινες αυλές με τη μοναδική θέα σε ολόκληρο τον οικισμό και τον κάμπο.

Το πρωινό βασίζεται σε αγνά προϊόντα της ηπειρώτικης γης και σε κηπευτικά και φρούτα από το κτήμα των ιδιοκτητών στην Πρέβεζα. Μεταξύ άλλων, προσφέρονται
διάφορα είδη ψωμιών από παραδοσιακό φούρνο των Ιωαννίνων, φρέσκος χυμός πορτοκάλι, ελληνικός καφές και είδη τσαγιού από βότανα των ελληνικών βουνών, παρασκευές αυγών, φρέσκο βούτυρο αγελάδος Δωδώνης, μαρμελάδες, μέλι Ηπείρου και Πελοποννήσου, ελληνικές ελιές, μετσοβίτικα τυριά, γλυκά του κουταλιού φτιαγμένα από τους ιδιοκτήτες και τοπικούς παραγωγούς, διάφορες αλμυρές πίτες ανάλογα με την εποχή και την έμπνευση της μαγείρισσας, γλυκές πίτες κλπ.

Άλλες Δραστηριότητες που Σχετίζονται με τη Γαστρονομία

Το ξενοδοχείο διατηρεί κήπο όπου από τον Απρίλιο μέχρι τον Οκτώβριο παράγονται διάφορα λαχανικά, όσπρια κλπ, μέρος των οποίων χρησιμοποιούνται στο σερβίρισμα του πρωινού, στην παρασκευή πίτας και σε άλλες γαστρονομικές δραστηριότητες. Επίσης, παρασκευάζονται σε καθημερινή βάση παραδοσιακές αλευρόπιτες ή κολοκυθόπιτες.

Καθημερινά στο εστιατόριό μας σερβίρεται πλούσιος πρωινός μπουφές σε ελληνικό παραδοσιακό ύφος με έμφαση στη ζαγορίσια τοπική και εποχική γεύση!

Το πρωινό περιλαμβάνει παραδοσιακές πίτες  όπως αλευρόπιτα και μπατσαριά, ελαιόψωμα και τυρόψωμα, αυγά από  κότες του χωριού, φρέσκο βούτυρο, ζυμωτό ψωμί, δίσκους αλλαντικών και τυριών, είδη χορταρικών/σαλατικών, ελιές, σούπα ξινού τραχανά, φρυγανιές/κριτσίνια, ρυζογκοφρέτες, παξιμάδια σταρένια, αχνιστό ρυζόγαλο με κανέλλα, διαφόρων ειδών δημητριακά, πολίτικο χαλβά, μηλόπιτα/μπουγάτσα, χειροποίητα τσουρέκια και κέικ, καραμελωμένες αυγόφετες με σιροπιαστό πρόβειο γιαούρτι και φλούδες εσπεριδοειδών, γλυκά κουταλιού & χειροποίητες μαρμελάδες της γιαγιάς (Τσάπουρνο, Σαμπούκο, Κράνα, Άγριο κορόμηλο κλπ) κ.ά. Ακόμη, ο επισκέπτης μπορεί να βρει φρούτα εποχής, δροσερά ζελέ φρούτων, ταχίνι, γαλακτομπούρεκο, τσάι του βουνού και ελληνικό καφέ. Το τραπέζι μας κλείνει αρχοντικά με θυμαρίσιο μέλι σε κηρήθρα.